رتبه پنجم پس از سیب، گلابی، پرتقال و نارنگی در بازار میوه روسیه در اختیار موز است. هر چند سرانه مصرف آنها در کشور ما چندان بالا نیست، اما حدود 7.5 کیلوگرم در سال است. به عنوان مثال، در سوئد یک نفر حدود 12 کیلوگرم و در اکوادور - حدود 74 کیلوگرم غذا می خورد.

اخیراً ، بازار میوه روسیه بسیار متنوع تر شده است ، به اصطلاح مینی موز یا موز "بچه" ظاهر شده است. آنها به رقیبی برای همتایان بزرگ خود تبدیل شده اند که از نظر سلیقه و هزینه تفاوت قابل توجهی با آنها دارند.

ویژگی های خاص

بیش از 80 گونه در جهان وجود دارد و حدود 500 گونه از این میوه عجیب و غریب وجود دارد. با این حال، نامیدن موز به عنوان میوه کاملاً مشروع نیست، از بسیاری جهات یک توت است. موز در رنگ‌های مختلفی وجود دارد، علاوه بر سبز و زرد، انواع قرمز و آبی با سایه‌های مختلف نیز وجود دارد.

موز به سه گروه تقسیم می شود:

• تزئینی (دکوراسیون پارک ها، باغ ها و محل ها)؛
• درختان چنار یا علوفه (نیاز به عملیات حرارتی قبل از غذا خوردن، شیرین نشده و سخت)؛
• دسر (که بدون عملیات حرارتی خورده می شود، طعم شیرینی دارد).

مینی موز، مانند موز معمولی، که اغلب در بازار روسیه با انواع محبوب کاوندیش ارائه می شود، گروه دسر را تشکیل می دهد. آنها نیازی به آماده سازی ندارند و به صورت خام یا خشک مصرف می شوند.

مینی موز را معمولاً انواع لیدی فینگر یا "لیدی فینگر" می نامند. این گونه در آمریکای لاتین و استرالیا رشد می کند. اندازه میوه از 12 سانتی متر تجاوز نمی کند، طعم بدیع و پوست نازکی دارد. مینی موز و "برادران" بزرگتر آنها از اکوادور به روسیه می آیند. حمل و نقل "نوزادان" شکننده و پوست نازک مستلزم هزینه های بیشتری است که بر هزینه و در دسترس بودن آنها برای مصرف کننده تأثیر می گذارد.

اگر اندازه یک موز معمولی و "کوتوله" را با هم مقایسه کنیم، می توان اشاره کرد که طول موز اول به 20 سانتی متر می رسد، در حالی که اندازه موز کوچک تنها 10 سانتی متر است. همچنین در ماندگاری تفاوت وجود دارد. - مینی موز زیاد طول نمی کشد آنها را برای یک هفته نگه می دارد و دیگر کار نمی کند.

بهتر است این محصول را بلافاصله یا روز بعد بخورید. تفاوت آن با موز معمولی این است که می توان آن را تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد بدون اینکه قهوه ای شود یا تبدیل به ماس شود.

منفعت و ضرر

مینی موز مانند موز معمولی بسیار مغذی و برای بدن انسان مفید است. آنها حاوی مجموعه ای از ریز عناصر و ویتامین های مورد نیاز ما هستند. ارزش و سودمندی استفاده از این محصول را این واقعیت نشان می دهد که بزرگترین تولید کننده آن، برزیل، کل محصول خود را در بازار داخلی مصرف می کند.

موز دارای خواصی مانند تغذیه، شفا، جوانسازی بدن انسان است. آنها به سرعت گرسنگی را برطرف می کنند. یک یا دو میوه باید خورد و بدن اشباع می شود، انرژی و خوش بینی برمی گردد. اگرچه اندازه یک موز کوچک از موز معمولی پایین تر است، اما تفاوت کالری بین آنها کم است. یک میوه "بچه" تقریباً 90 کیلو کالری دارد.

در موز کوچک، ریز عناصر و ویتامین‌ها بسیار بیشتر از موز معمولی است. ما می توانیم این را با طعم و بوی برجسته این تنوع قضاوت کنیم. به همین دلیل است که آنها را مفیدتر می دانند. مینی موز حاوی تقریباً تمام ویتامین های گروه B است. این ویتامین ها نقش کلیدی در فرآیندهای متابولیک بدن دارند، به عملکرد سیستم عصبی و قلبی عروقی کمک می کنند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشند، تون عضلات را افزایش می دهند، به طور کلی بهبود می بخشند. بودن و مقاومت در برابر استرس

پالپ میوه سرشار از پتاسیم و منیزیم است که کار قلب را عادی می کند، استرس و سردردهای مرتبط را از بین می برد. دوز روزانه این عناصر را می توان تنها با خوردن 4 عدد موز پر کرد.

فیبر موجود در میوه های این گیاه برای افرادی که از ورم معده، زخم معده، اسهال و یبوست رنج می برند مفید است. اسید آمینه تریپتوفان حافظه را بهبود می بخشد و تمرکز را افزایش می دهد. حفظ فعالیت ذهنی هم برای افراد مسن و هم برای جوانان ضروری است. مواد پکتین موجود در موز "بچه" سموم را از بدن دفع می کند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.

ویتامین C میزان رادیکال های آزاد را که خطر ابتلا به سرطان را ایجاد می کنند کاهش می دهد و روند پیری را کند می کند. آهن که در میوه ها وجود دارد باعث تولید هموگلوبین می شود و به کم خونی کمک می کند.

نه تنها میوه های موز مفید هستند. دم کرده گل برای درمان دیابت و برونشیت استفاده می شود. آب ساقه ها در برابر گرفتگی عضلات کمک می کند. سوختگی ها و آبسه ها با کمپرس پوست و برگ های جوان بهبود می یابند. از پوست به عنوان کود برای گیاهان استفاده می شود، زیرا حاوی پتاسیم و فسفر است. مالش دندان ها با قسمت نرم پوست می تواند وضعیت و سفیدی آنها را بهبود بخشد.

عصاره موز با موفقیت در زیبایی استفاده می شود. بخشی از کرم ها و سرم های ضد پیری، مغذی و مرطوب کننده است.

علاوه بر خواص مفید، حتی مینی موز نیز می تواند به بدن انسان آسیب برساند.

• آنها بسیار کالری بالایی دارند، بنابراین افراد چاق بهتر است مصرف میوه ها را محدود کنند. این امر در مورد بیماران دیابتی نیز صدق می کند، زیرا جنین در حال رسیدن کربوهیدرات هایی با GI بالا جمع می کند.
• میوه ها تمایل دارند مایعات را از بدن خارج کنند، در طول استفاده از آنها باید بیشتر بنوشید.
• برای کسانی که لخته شدن خونشان افزایش یافته است و همچنین افراد مبتلا به ترومبوفلبیت، واریس، بیماری عروق کرونر قلب ممنوع است. موز ویسکوزیته خون را به شدت افزایش می دهد که می تواند این بیماری ها را تشدید کند.
• موز کشت شده در مزارع را می توان با مواد مضر و آفت کش هایی که می تواند باعث آلرژی، سوء هاضمه و مسمومیت شود، درمان کرد.

رشد در خانه

البته، موزهایی که از اکوادور آورده شده و به صورت صنعتی رشد کرده و به طور مصنوعی رسیده اند، به اندازه موزهایی که در سفر به تایلند، هند یا ترکیه می توانیم از آن لذت ببریم، جذاب نیستند. متأسفانه، این میوه عجیب و غریب در خاک روسیه کشت نمی شود، شرایط طبیعی اجازه نمی دهد. با این حال، ساکنان روسیه یاد گرفته اند که موز را در داخل خانه پرورش دهند. مزیت بزرگ چنین کشت، توانایی استفاده از نه تنها میوه های موز، بلکه از برگ ها و ساقه های کم ارزش تر است.

در حال حاضر، بیشتر گل فروشی ها بذر انواع منتخب موز را می فروشند. با سازماندهی آب و هوای لازم برای گیاه در اتاق، می توانیم از میوه های این محصول عجیب و غریب لذت ببریم. بسیاری از گونه های کوتوله مدرن به طور خاص برای رشد در خانه پرورش داده می شوند. آنها بیش از 1.5 متر رشد نمی کنند، در برابر بیماری ها مقاوم هستند و در شرایط کمتر نیاز دارند. در فروشگاه باغ، می توانید دانه های "کوتوله کیف" و "سوپر کوتوله" را بخواهید.

پوسته سخت دانه باید کمی آسیب ببیند تا جوانه راحت تر بیرون بیاید. برای جوانه زدن بذرها باید در گلدان های کوچک لیتری در بستر کاشته شوند. از 4 قسمت ماسه و 1 قسمت ذغال سنگ نارس تشکیل شده است. نیازی به پانسمان بالا نیست، اما زهکشی خوبی لازم است. دانه ها به صورت کم عمق در بستر قرار می گیرند و دسترسی به نور خورشید را فراهم می کنند. سپس با یک فیلم بپوشانید و در یک اتاق روشن نگه دارید و هر 2-3 روز یکبار پخش کنید. در صورت خشک شدن، بستر باید اسپری شود.

اگر مراقب باشید و مسئولانه به موضوع برخورد کنید، برداشت خانگی موز دیری نخواهد آمد.

در ویدیوی بعدی، ساده ترین دستور پخت دسر موز در انتظار شماست.

موز ( موسی) گیاهی است علفی و چند ساله که از دسته گلدهی، طبقه تک لپه ای، راسته زنجبیل رنگ، خانواده موز، تیره موز است.

ریشه کلمه "موز"

در مورد منشأ تعریف لاتین موسی اطلاعات دقیقی در دست نیست. برخی از محققان بر این باورند که نام موز به یاد پزشک دربار آنتونیو موسا، که در خدمت اکتاویان آگوستوس، امپراتور روم بود که در دهه های آخر قبل از میلاد حکومت می کرد، نامگذاری شده است. e و سالهای اول عصر ما. بر اساس یک نظریه دیگر، از کلمه عربی "موز" گرفته شده است، که صدایی شبیه "muses" دارد - نام میوه خوراکی تولید شده توسط این گیاه. مفهوم "موز" به عنوان ترجمه رایگان کلمه "موز" از فرهنگ لغت تقریباً همه زبان های اروپایی به زبان روسی منتقل شد. ظاهراً این تعریف توسط ملوانان اسپانیایی یا پرتغالی در پایان قرن شانزدهم و آغاز قرن هفدهم از واژگان قبایل ساکن در غرب آفریقا وام گرفته شده است.

موز - توضیحات، ساختار، ویژگی ها و عکس ها

علیرغم این واقعیت که موز از نظر ظاهری شبیه یک درخت است، در واقع موز یک علف است، یعنی یک گیاه علفی با ریشه های قوی، ساقه کوتاهی که به سطح نمی آید و 6-20 برگ بزرگ. بعد از بامبو، موز بلندترین علف دنیاست. میوه موز نوعی توت است.

تنه و ریشه

ریشه های فیبری متعددی که سیستم ریشه را تشکیل می دهند می توانند تا 5 متر به طرفین گسترش یافته و در جستجوی رطوبت تا 1.5 متر عمیق شوند. تنه کاذب موز به ارتفاع 2 تا 12 متر و قطر آن تا 40 سانتی متر دارای برگ های متراکم و بلندی است که روی هم قرار می گیرند.

برگ های موز

برگ های موز مستطیلی یا بیضی شکل هستند، طول آنها می تواند بیش از 3 متر و عرض آنها به 1 متر برسد. یک ورید طولی بزرگ به وضوح در سطح آنها ظاهر می شود که از آن رگه های عمودی کوچک زیادی خارج می شوند. رنگ برگ های موز متنوع است. بسته به گونه یا تنوع، می تواند کاملا سبز باشد، با لکه های قهوه ای با اشکال مختلف، یا دو رنگ - رنگ آمیزی شده به رنگ های زرشکی در زیر و رنگ های سبز آبدار در بالا. همانطور که موز بالغ می شود، برگ های پیر می میرند و روی زمین می افتند، در حالی که برگ های جوان در داخل تنه کاذب رشد می کنند. سرعت تجدید یک برگ موز در شرایط مساعد در 7 روز اتفاق می افتد.

موز چگونه شکوفا می شود؟

رشد فعال موز از 8 تا 10 ماه طول می کشد و پس از آن مرحله گلدهی آغاز می شود. در این زمان، یک دمگل بلند از ساقه غده ای زیرزمینی در کل تنه جوانه می زند. پس از بیرون آمدن، گل آذین پیچیده ای را تشکیل می دهد که از نظر شکل شبیه نوعی جوانه بزرگ است که در سایه های بنفش یا سبز رنگ شده است. گل های موز به صورت طبقاتی در پایه آن چیده شده اند. در قسمت بالایی گلهای ماده بزرگ قرار دارند که میوه را تشکیل می دهند، در زیر گلهای موز دوجنسه متوسط ​​و حتی پایین تر گلهای نر کوچک هستند که کوچکترین اندازه را دارند.

بدون توجه به اندازه، گل موز از 3 گلبرگ لوله ای با 3 کاسبرگ تشکیل شده است. اکثر موزها دارای گلبرگهای سفید هستند، سطح بیرونی برگها که آنها را می پوشاند بنفش و سطح داخلی آن قرمز تیره است. بسته به نوع یا نوع موز، گل آذین دو نوع است: قائم و آویزان.

در شب گرده افشانی گلهای ماده و صبح و بعد از ظهر توسط پستانداران کوچک یا پرندگان صورت می گیرد. همانطور که میوه های موز رشد می کنند، شبیه دستی می شوند که انگشتان زیادی روی آن رشد می کنند.

در هسته آن، میوه موز یک توت است. شکل ظاهری آن به گونه و رقم بستگی دارد. می تواند مستطیلی شکل استوانه ای یا مثلثی باشد و طول آن بین 3 تا 40 سانتی متر باشد. رنگ پوست موز می تواند سبز، زرد، قرمز و با رنگ نقره ای باشد. با رسیدن، گوشت سفت نرم و آبدار می شود. حدود 300 میوه با وزن کلی تا 70 کیلوگرم می تواند از یک گل آذین رشد کند. گوشت موز کرمی، سفید، نارنجی یا زرد است. دانه های موز را می توان در میوه های وحشی یافت و در گونه های کشت شده تقریباً به طور کامل وجود ندارد. پس از اتمام باردهی، ساقه کاذب گیاه می میرد و یک ساقه جدید به جای آن رشد می کند.

نخل موز و درخت موز. آیا موز روی درختان خرما رشد می کند؟

گاهی اوقات موز را نخل موزی می نامند که نادرست است، زیرا این گیاه از خانواده نخل ها نیست. موز گیاهی نسبتاً بلند است، بنابراین جای تعجب نیست که بسیاری از مردم آن را با درخت اشتباه بگیرند. یونانی ها و رومی ها از آن به عنوان "درخت میوه شگفت انگیز هندی" یاد می کردند - از این رو، به قیاس با سایر درختان میوه در این منطقه، اصطلاح "نخل موزی" رواج یافت.

عبارت "درخت موز" که گاهی اوقات موز نامیده می شود، در واقع به گیاهانی از سرده پنجه پا اشاره دارد. آسیمینا) از خانواده آنون است و با شباهت میوه های این درختان با میوه های موز همراه است.

موز نه میوه است نه درخت و نه نخل. در واقع موز یک علف (گیاه علفی) است و میوه موز یک توت است!

موز کجا رشد می کند؟

موز در کشورهای منطقه گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند: در آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، مالزی، شمال شرق استرالیا و همچنین در برخی از جزایر ژاپن. در مقیاس صنعتی، گیاه موز در بوتان و پاکستان، چین و هند، سریلانکا و بنگلادش، مالدیو و نپال، تایلند و برزیل رشد می‌کند. در قلمرو روسیه، موز به طور طبیعی در نزدیکی سوچی رشد می کند، با این حال، با توجه به این واقعیت که دمای زمستان اغلب به زیر صفر درجه می رسد، میوه ها نمی رسند. علاوه بر این، در شرایط نامطلوب طولانی مدت، برخی از گیاهان ممکن است بمیرند.

ترکیب موز، ویتامین ها و مواد معدنی. فواید موز چیست؟

موز به عنوان غذاهای کم چرب، اما کاملا مغذی و سرشار از انرژی طبقه بندی می شود. پالپ میوه های خام آن یک چهارم از کربوهیدرات ها و قندها و یک سوم مواد جامد تشکیل شده است. حاوی نشاسته، فیبر، پکتین، پروتئین و اسانس های مختلف است که عطر و بوی خاص میوه ها را می دهد. ترکیب تفاله موز شامل مواد معدنی و ویتامین های مفید و ضروری برای بدن انسان است: پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن، سدیم، مس، روی و همچنین ویتامین های B، E، C و PP. به دلیل ترکیب شیمیایی منحصر به فرد، این گیاه در پزشکی کاربرد پیدا کرده است.

یک موز چند کالری دارد؟

داده ها در هر 100 گرم محصول:

• کالری موز سبز - 89 کیلو کالری؛
• محتوای کالری یک موز رسیده - 110-120 کیلو کالری؛
• محتوای کالری یک موز بیش از حد رسیده - 170-180 کیلو کالری؛
• محتوای کالری موز خشک - 320 کیلو کالری.

از آنجایی که موز از نظر اندازه متفاوت است، محتوای کالری 1 موز بین 70 تا 135 کیلو کالری متفاوت است:

• 1 موز کوچک با وزن 80 گرم و طول 15 سانتی متر تقریباً 72 کیلو کالری دارد.
• 1 موز متوسط ​​با وزن 117 گرم و طول بیش از 18 سانتی متر تقریباً 105 کیلو کالری دارد.
• 1 موز بزرگ با وزن بیش از 150 گرم و طول بیش از 22 سانتی متر حدود 135 کیلو کالری دارد.

ارزش انرژی یک موز رسیده (نسبت پروتئین، چربی، کربوهیدرات) (داده در هر 100 گرم):

• پروتئین در یک موز - 1.5 گرم (~ 6 کیلو کالری)؛
• چربی در یک موز - 0.5 گرم (~ 5 کیلو کالری)؛
• کربوهیدرات در یک موز - 21 گرم (~ 84 کیلو کالری).

توجه به این نکته مهم است که موز در مهار گرسنگی خیلی خوب عمل نمی کند و بعد از یک سیری کوتاه آن را بدتر می کند. دلیل آن در محتوای قابل توجه قند است که در خون افزایش می یابد و پس از مدتی اشتها را افزایش می دهد.

خواص مفید موز. استفاده از موز

پس موز برای چه چیزی مفید است؟

• پالپ موز برای تسکین فرآیندهای التهابی رخ داده در حفره دهان و همچنین یک محصول رژیمی در درمان زخم معده و اثنی عشر استفاده می شود. علاوه بر این، موز ملین است و به همین دلیل به عنوان یک ملین ملایم استفاده می شود. به دلیل وجود تریپتوفان، اسید آمینه ای که از پیری سلول ها جلوگیری می کند و تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز دارد، مصرف موز برای افراد مسن توصیه می شود. وجود پتاسیم و منیزیم باعث می شود که از آنها به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از فشار خون بالا و سکته استفاده شود.
• دم کرده گل موز به درمان دیابت و برونشیت کمک می کند. آب به دست آمده از ساقه موز ضد تشنج و آرام بخش خوبی است.
• فواید ارزشمند موز در پوست آن متمرکز است. پوست موز برای اهداف دارویی استفاده می شود. کمپرس برگ های جوان یا پوست موز به بهبود سریع سوختگی ها و آبسه های روی پوست کمک می کند.
• پوست موز به عنوان کود برای گل های داخلی و خارجی استفاده می شود. واقعیت این است که حاوی مقدار زیادی فسفر و پتاسیم است. با کمک پوست موز نیز می توانید با آن مبارزه کنید که پتاسیم اضافی را تحمل نمی کند. برای این کار کافی است یک تنتور روی پوست موز درست کنید و گیاهان را با آن آبیاری کنید. ساده ترین راه برای استفاده از پوست موز برای بارور کردن گل ها، دفن آنها در زمین است. برای این کار کافی است پوست آن را به قطعات کوچک برش دهید. پس از این روش، حتی خسته ترین گیاهان شروع به برگ زدن و شکوفه دادن می کنند. پوست موز به مدت 10 روز در زمین تجزیه می شود و پس از آن باکتری ها آن را می خورند.
• فواید موز بسیار ارزشمند است: حتی موز بیش از حد رسیده یک آنتی اکسیدان بسیار قوی تولید می کند که از سرطان جلوگیری می کند.

ساکنان کشورهای واقع در عرض های جغرافیایی معتدل از خوردن موز خام پوست کنده به عنوان دسر خوشحال می شوند، آنها را به بستنی و شیرینی اضافه می کنند. برخی از مردم موز خشک و کنسرو شده را ترجیح می دهند. همچنین، این توت را با پوست یا بدون پوست سرخ می کنند و می پزند و نمک، ادویه تند، روغن زیتون، پیاز یا سیر به آن اضافه می کنند. از موز می توان برای تهیه آرد، چیپس، شربت، مارمالاد، عسل و شراب استفاده کرد. علاوه بر میوه ها، گل آذین موز نیز خورده می شود: گل آذین خام را در سس غوطه ور می کنند و آب پز شده را به سس یا سوپ اضافه می کنند. نشاسته از میوه های نارس موز تهیه می شود. ضایعات موز پخته شده انواع سبزیجات و دسر به عنوان خوراک دام های بزرگ و کوچک استفاده می شود.

از میوه ها و سایر قسمت های موز استفاده می شود:

• در صنعت چرم به عنوان رنگ سیاه;
• در صنعت نساجی برای تولید پارچه؛
• برای ساخت طناب ها و طناب های دریایی بسیار قوی؛
• در ساخت قایق و ساخت بالشتک های صندلی.
• به عنوان بشقاب و سینی برای سرو غذاهای سنتی جنوب آسیا در هند و سریلانکا.

موز: موارد منع مصرف و مضرات

• خوردن موز قبل از خواب و همچنین ترکیب با شیر نامطلوب است تا تخمیر در معده تحریک نشود و باعث نارسایی روده نشود.
• افراد مبتلا به دیابت نباید موز بخورند زیرا حاوی گلوکز و فروکتوز کمی است، اما قند زیادی دارد.
• موز می تواند به افرادی که از ترومبوفلبیت رنج می برند آسیب برساند، زیرا این توت ها به لخته شدن خون کمک می کنند.

انواع و اقسام موز نام و عکس

این جنس شامل حدود 70 گونه موز است که بسته به کاربرد به 3 نوع تقسیم می شود:

• موز تزئینی (غیر خوراکی)؛
• چنار (چنار);
• دسر موز.

موز تزئینی

این گروه شامل گیاهانی با گل های بسیار زیبا و میوه های عمدتا غیر خوراکی می باشد. آنها می توانند وحشی یا برای زیبایی رشد کنند. از موز غیرقابل خوردن برای ساخت انواع نساجی، بالشتک صندلی ماشین و تورهای ماهیگیری نیز استفاده می شود. معروف ترین انواع موز زینتی عبارتند از:

• موز اشاره کرد (موسی acuminata)

به دلیل داشتن برگهای زیبا به طول یک متر با رگبرگ مرکزی بزرگ و تعداد زیادی رگبرگ کوچک که در طول آنها تیغه برگ در طول زمان تقسیم می شود و شباهت به پر پرنده پیدا می کند. برگ های یک موز زینتی سبز تیره است، اغلب نمونه هایی با رنگ مایل به قرمز وجود دارد. در شرایط گلخانه ای، ارتفاع یک گیاه موز نوک تیز می تواند به 3.5 متر برسد، اگرچه در شرایط اتاق بیش از 2 متر رشد نمی کند. اندازه میوه های این نوع موز بین 5 تا 30 سانتی متر است و رنگ آنها می تواند سبز، زرد و حتی قرمز باشد. موز نوک تیز خوراکی است و در کشورهای جنوب شرقی آسیا، در جنوب چین، هند و استرالیا رشد می کند. در کشورهایی که آب و هوای سردتری دارند، این نوع موز به عنوان یک گیاه زینتی کشت می شود.

• موز آبی برمه (موسی مسافران مسافرتی)

ارتفاع آن از 2.5 تا 4 متر می رسد. تنه موز به رنگ سبز بنفش غیرمعمول با پوششی سفید نقره ای رنگ شده است. رنگ صفحات برگ سبز روشن است و طول آنها به طور متوسط ​​به 0.7 متر می رسد. پوست متراکم میوه موز دارای رنگ آبی یا بنفش است. میوه های این موز برای غذا نامناسب است. موز آبی علاوه بر ارزش تزئینی، به عنوان یکی از اجزای رژیم غذایی آسیایی استفاده می شود. موز در کشورهای زیر رشد می کند: چین، هند، ویتنام، تایلند، لائوس. این گیاه را می توان در گلدان نیز پرورش داد.

• موسی ولوتینا)

دارای ارتفاع تنه کاذب نه بیشتر از 1.5 متر با قطر حدود 7 سانتی متر. برگ های موز که به رنگ سبز روشن رنگ آمیزی شده اند، به طول 1 متر و عرض 30 سانتی متر رشد می کنند. بسیاری از نمونه ها دارای یک لبه قرمز در امتداد لبه صفحه برگ هستند. گلبرگ های گل آذین که از ظاهر آنها تا شش ماه خوشایند است، به رنگ صورتی بنفش رنگ می شوند. پوست صورتی موز کاملاً ضخیم است و تعداد آنها در یک دسته از 9 قطعه تجاوز نمی کند. طول میوه 8 سانتی متر است، در زمان رسیدن، پوست میوه باز می شود و گوشت سبک با دانه های داخل آن نمایان می شود.

از این نوع موز برای مصارف تزئینی استفاده می شود. می تواند در زمستان نه چندان سرد زنده بماند. این موز همچنین از این نظر منحصر به فرد است که تقریباً در تمام طول سال در خانه آزادانه شکوفا می شود و میوه می دهد.

• موسی کوکسینا)

نماینده گیاهان کم رشد است. ارتفاع آن به ندرت از یک متر بیشتر می شود. سطح براق باریک برگ های موز سبز روشن بر زیبایی گل آذین های مایل به قرمز آبدار یا قرمز تأکید می کند. دوره گلدهی موز حدود 2 ماه طول می کشد. به عنوان یک گیاه زینتی برای گل های زیبای نارنجی مایل به قرمز رشد می کند. زادگاه موز هندوچینی آسیای جنوب شرقی است.

• دارجلینگ موز (موسی سیکیمنسیس)

تا ارتفاع 5.5 متر با قطر تنه کاذب در پایه حدود 45 سانتی متر رشد می کند.رنگ این موز زینتی ممکن است رنگ قرمز داشته باشد. طول برگ های سبز خاکستری با رگه های بنفش اغلب از 1.5-2 متر فراتر می رود. برخی از انواع موز دارجلینگ دارای صفحات برگ قرمز رنگ هستند. میوه های موز اندازه متوسط، تا 13 سانتی متر طول، با طعم کمی شیرین است. این گونه کاملاً در برابر سرما مقاوم است و تا 20- درجه یخبندان را تحمل می کند. موز در بسیاری از کشورهای اروپایی کشت می شود.

• موز ژاپنی، موز باشویا موز نساجی ژاپنی ( موسی بسجو)

گونه های مقاوم در برابر سرما، به ارتفاع 2.5 متر می رسد. سطح تنه کاذب موز مایل به سبز یا زرد رنگ است و با یک لایه مومی نازک پوشیده شده است که لکه های سیاه روی آن قابل مشاهده است. طول تیغه های برگ بیش از 1.5 متر طول و 60 سانتی متر عرض نیست. رنگ برگ های موز از سبز تیره تیره در پایه برگ تا سبز کم رنگ در بالا متغیر است. موز ژاپنی در ژاپن و همچنین در روسیه در سواحل دریای سیاه رشد می کند. غیرقابل خوردن است و عمدتاً برای فیبر پرورش داده می شود که برای تهیه لباس، صفحه نمایش و صحافی کتاب استفاده می شود.

• منسوجات موز، چرتکه (موسی پارچه)

برای ایجاد الیاف قوی از غلاف برگ رشد می کند. ارتفاع تنه کاذب از 3.5 متر تجاوز نمی کند و قطر آن 20 سانتی متر است برگ های سبز باریک به ندرت به طول بیش از یک متر می رسند. میوه هایی که روی یک برس آویزان رشد می کنند ظاهری سه وجهی دارند و اندازه آنها تا 8 سانتی متر است. داخل پالپ تعداد زیادی دانه کوچک وجود دارد. رنگ آن با بلوغ از سبز به زرد کاهی تغییر می کند. موز نساجی در فیلیپین، اندونزی و کشورهای آمریکای مرکزی به منظور به دست آوردن الیاف بادوام که از آن سبدها، مبلمان و سایر ظروف بافته می شود، کشت می شود.

• موز بالبیسا (میوه ای) ( موسی بالبیسیانا)

این گیاه بزرگ با ارتفاع ساقه کاذب تا 8 متر و قطر پایه آن بیش از 30 سانتی متر است. رنگ آن از سبز به زرد مایل به سبز تغییر می کند. طول برگ های موز می تواند بیش از 3 متر با عرض حدود 50-60 سانتی متر باشد. رنگ غلاف برگ مایل به آبی است و اغلب با کرک های ظریف پوشیده شده است. اندازه میوه ها به طول 10 سانتی متر و عرض 4 سانتی متر می رسد. رنگ پوست موز با افزایش سن از زرد روشن به قهوه ای تیره یا سیاه تغییر می کند. میوه های موز به عنوان غذا برای. میوه های نارس حفظ می شوند. جوانه های گل نر به عنوان سبزی خورده می شوند. موز Balbis در هند، سریلانکا و مجمع الجزایر مالایی رشد می کند.

چنار (چنار)

چنار (از فرانسوی Plantain) یا درخت چنار (از اسپانیایی plátano) موز نسبتاً بزرگی هستند که عمدتاً (90٪) پس از عملیات حرارتی خورده می شوند: آنها در روغن سرخ می شوند، آب پز می شوند، در خمیر پخته می شوند، بخارپز می شوند یا از آنها چیپس درست می شود. . از پوست درخت چنار به عنوان غذا نیز استفاده می شود. اگرچه انواعی از درختان چنار وجود دارند که پس از رسیدن کامل، نرم تر، شیرین تر و خوراکی تر می شوند، حتی بدون عملیات حرارتی قبلی. رنگ پوست چنار می تواند سبز یا زرد باشد (اگرچه معمولاً مایل به سبز فروخته می شوند)، چنار رسیده دارای پوست سیاه است.

چنار از نظر پوست ضخیم تر و همچنین خمیر سفت تر و تقریباً شیرین نشده با محتوای نشاسته بالا با موز دسر متفاوت است. انواع چنار هم در منوی غذایی انسان و هم در کشاورزی، جایی که به عنوان خوراک دام استفاده می شود، کاربرد پیدا کرده اند. در بسیاری از کشورهای حوزه کارائیب، آفریقا، هند و آمریکای جنوبی، غذاهای تهیه شده از درختان چنار به عنوان غذای جانبی برای گوشت و ماهی یا به عنوان یک غذای کاملاً مستقل سرو می شود. معمولاً آنها سخاوتمندانه با نمک، گیاهان و فلفل تند تند طعم دار می شوند.

انواع درختان چنار در نظر گرفته شده برای عملیات حرارتی به 4 گروه تقسیم می شوند که در هر یک از آنها انواع مختلفی از هم متمایز می شود:

• درختان چنار فرانسوی: انواع «Obino l'Ewai» (نیجریه)، «نندران» (هند)، «دومینیکو» (کلمبیا).
• درختان چنار شاخ‌شکل فرانسوی: انواع «باتارد» (کامرون)، «مبانگ اوکون» (نیجریه).
• چنارهای کاذب شاخدار: گونه های «آگباگدا» و «اوریشله» (نیجریه)، «دومینیکو-هارتون» (کلمبیا).
• درختان چنار به شکل شاخ: انواع "Ishitim" (نیجریه)، "Pisang Tandok" (مالزی).

در زیر شرحی از انواع مختلف پلاتانو آورده شده است:

• موز آسیاب شده (موز دا ترا)

عمدتا در برزیل رشد می کند. طول جنین اغلب به 25-27 سانتی متر می رسد و وزن آن 400-500 گرم است. پوست آن دنده ای، ضخیم است و گوشت آن رنگ نارنجی دارد. خام، پلاتانو از نظر طعم کمی قابض است، اما پس از پختن، ویژگی های طعم عالی پیدا می کند. پیشرو در میان درختان چنار از نظر محتوای ویتامین های گروه A و C.

• Plantain Burro (Burro، Orinoco، Horse، Hog)

گیاهی علفی با ارتفاع متوسط، مقاوم به سرما. میوه چنار به طول 13-15 سانتی متر، محصور در یک پوست سه وجهی. پالپ آن متراکم است، با طعم لیمو، خام فقط زمانی که بیش از حد رسیده باشد، خوراکی است، بنابراین انواع آن معمولاً سرخ شده یا پخته می شود.

گیاهی با میوه های بزرگ تا طول 20 سانتی متر. پوست مایل به سبز، کمی خشن، ضخیم است. در حالت خام، به دلیل طعم بسیار گس غیر قابل خوردن است، اما برای تهیه انواع غذاها: چیپس، خورش سبزیجات، پوره سیب زمینی مناسب است. این نوع چنار در هند رشد می کند، جایی که تقاضای بی سابقه ای در میان خریداران در میوه فروشی های معمولی دارد.

در بخش سوال کدام گونه های موز بزرگ ترین و کدام گونه کوچک ترین هستند؟ توسط نویسنده ارائه شده است کارکنانبهترین پاسخ این است برای اولین بار، یک موز کشت شده توسط کارل لینه در سال 1753 توصیف شد و آن را Musa paradisisa (بهشت موز) نامید. بعداً گونه دیگری را به آن اضافه کرد - موز برهمن ها یا موز حکیمان (Musa sapientum).
موز گیاهی علفی و چند ساله از خانواده موز است. در طبیعت، تا 70 نوع موز وجود دارد: از کوتاه تا بلند (از 60 سانتی متر تا 15 متر ارتفاع). طبق GOST، هر چه موز طولانی تر باشد، بهتر است. طولانی ترین میوه ها خوشمزه ترین در نظر گرفته می شوند - "رشد" حداقل 20 سانتی متر.
رایج ترین گونه های باغی موز عبارتند از: موز "مردان خردمند" یا موز هندی تا ارتفاع 10 متر. موز چینی یا موز کاوندیش که به آن موز کوتوله یا قناری تا ارتفاع 2 متر نیز می گویند.
انواع موز "مردان خردمند" به عنوان منبع غذایی برای میلیون ها نفر در کشورهای گرمسیری عمل می کند. نوع موز چینی که میوه های آن وزن کمتری دارد، به دلیل تحمل خوب آن در آب و هوای خنک، رایج تر است. نوع موز بهشتی از گروه موزهای آردآلود است که به آن موز دسر نیز می گویند. میوه های این موز از نظر نشاسته بسیار غنی است، اما طعم آن معطر است. اغلب آنها را به صورت آب پز، پخته یا برای تهیه آرد مصرف می کنند.
موز کاوندیش - میوه های آن به طول 10-15 سانتی متر بسیار خوشمزه هستند. این معروف ترین نوع در روسیه و جهان است، زیرا حمل و نقل و نگهداری طولانی مدت را به بهترین وجه تحمل می کند.
لیدی فینگر - این گونه نام دوم دارد - انگشتان خانم، میوه های آن بسیار ریز هستند، بیش از 12 سانتی متر نیستند، اما بسیار خوشمزه و لطیف هستند. اما اگر به روسیه برسند، طعم آنها به سمت بهتر شدن تغییر نمی کند - این تنوع حمل و نقل را به خوبی تحمل نمی کند.
انواع موز بر اساس مرجع - h ttp: //

کوچکترین و بزرگترین میوه جهان 22 آگوست 2016

یک گیاه گل‌دار شگفت‌انگیز به نام ولفیا کروی، میوه‌های کوچکی (با عرض 0.4 تا 0.8 میلی‌متر) تولید می‌کند که بیش از 1000 عدد از این میوه ها روی یک انگشت انسان قرار می گیرند.

یکی از این میوه ها وزن دارد70 میکروگرم. همچنین شایان ذکر است که Wolffia کروی نیز به عنوان کوچکترین گل جهان در بین تمام گیاهان گلدار برجسته است. محدوده طبیعی آن است مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آسیابا این حال، این گیاه به معرفی شد آمریکای شمالی و جنوبی. ولفیا کروی در امتداد سواحل دریاچه ها، رودخانه ها، حوضچه ها و همچنین خندق ها رشد می کند، جایی که بسیار سریع از طریق مخزن گسترش می یابد. همچنین جالب است بدانید که این گیاه برای بقای ساقه یا برگ نیازی به ریشه ندارد.

این کوچکترین گیاه در جهان شکوفا می شود و بعداً از گل بیرون می آید میوه کوچکی به نام "utricle" یا "pouch".

این گیاه بین ژوئن تا سپتامبر گل می دهد.

میوه های کروی ولفیا در جنوب شرقی آسیا کشت می شوند، زیرا سرشار از پروتئین هستند. این میوه به عنوان منبع غذایی فراوان در نظر گرفته می شودولفیا خیلی سریع تولید مثل می کند. طعم ولفیا شبیه شاهی است.

این میکرو گیاه منبع بزرگ انرژی نیز محسوب می شود. اگر به عنوان سوخت زیستی استفاده شود، کربن خنثی خواهد بود دی اکسید کربن را از جو استخراج می کند.

علاوه بر این، از این گیاه می توان با متعادل کردن سطوح فسفر و نیتروژن برای تصفیه آب استفاده کرد.

یکی دیگر از مزایای ولفیا توانایی آن است کاهش سطح کادمیوم و آرسنیکدر محیط زیست.

دانشمندان در حال بررسی ولفیا به عنوان منبع احتمالی غذا و انرژی برای سفرهای فضایی طولانی مدت هستند.

بزرگترین میوه جهان

در میان تمام میوه های خوراکی، بزرگترین میوه های جک فروت هستند که روی درختان رشد می کنند. آنها طول می تواند به 110 سانتی متر، قطر - 20 سانتی متر و وزن - 34 کیلوگرم برسد.

کارشناسان هند (به ویژه گات شرقی) و بنگلادش را زادگاه جک فروت می دانند، جایی که این میوه ملی محسوب می شود.

امروزه جک فروت به وفور در آن رشد می کند آسیای جنوب شرقی و فیلیپین. همچنین، این درخت را می توان در شرق آفریقا، یعنی در کنیا و اوگاندا.

شایان ذکر است که این میوه به دو صورت رسیده و نارس مصرف می شود. دومی به عنوان سبزی استفاده می شود - آب پز، سرخ شده و همچنین خورشتی می شود، اما میوه رسیده آن به صورت تازه استفاده می شود، به خصوص هنگام تهیه سالاد و دسر.

جک فروت سالم

یک جک فروت رسیده عطر بسیار قوی دارد. داخلش بوی ترکیبی از آناناس و موز میده و طعمش شبیهه ترکیبی از سیب، آناناس، انبه و موز.

جک فروت فوق العاده مغذی است. حدود 40 درصد کربوهیدرات دارد و دانه ها می توانند 38 درصد کربوهیدرات، 6.6 درصد پروتئین و 0.4 درصد چربی داشته باشند. به عنوان یک قاعده، دانه های این میوه مانند شاه بلوط برشته می شوند.

از آنجایی که چوب جک فروت توسط موریانه ها و قارچ ها آسیب نمی بیند، اغلب در ساخت و ساز، تولید مبلمان و آلات موسیقی استفاده می شود.

فهرست مواد مفید موجود در جک فروت:

ویتامین ها:

A، بتاکاروتن، تیامین (ویتامین B1)، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، اسید نیکوتینیک (ویتامین B3)، اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)، ویتامین B6، اسید فولیک (ویتامین B9)، ویتامین C، ویتامین E.

مواد معدنی:

کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی.

پست های این مجله توسط برچسب "زندگی".

• تنها موجود روی کره زمین که می تواند برای همیشه زندگی کند

  مردم با اندیشیدن به جاودانگی خود، اغلب جوانی ابدی یا پیری بی پایان را تصور می کنند. نیش یک خون آشام که ...

• 
  اسرار طبیعت که علم را گیج می کند

  با وجود پیشرفت شگفت انگیز علم و فناوری، به ویژه در زمان های اخیر، هنوز به اندازه کافی رازهای حل نشده در جهان وجود دارد. این صحبت از…

• 
  غیر معمول ترین حیوانات سیاره ما

  در نگاه اول، این گشت و گذار در دنیای حیات وحش مانند یک فتوشاپ ماهرانه به نظر می رسد. آهو با پوزه گراز، روباه با پاهای تازی، پرندگان با فیروزه…

  آمدن بلزبوب، که توسط مسیحیان، دیو مگس ها و ظرف آفات توصیف شده است، به زمین اگر اتفاق می افتاد، چگونه خواهد بود؟ بیدار شد...

• جنگل بیگانه: قارچ.

  بشریت مدتهاست که در اکثر موارد به شهرنشینان تبدیل شده است. فقط تعداد کمی از ما هنوز از جنگل دیدن می کنیم تا هدایای طبیعی آن را جمع آوری کنیم.…

معلوم می شود که موز متفاوت است - زرد، آبی، قرمز. من حتی نمی توانم باور کنم که چنین معجزه ای در جایی رشد کند. ما مروری بر انواع کمیاب و غیر معمول موز ارائه می دهیم.

موز وحشی

موز نارنجی

سنوریتا

موز Ae Ae

موز سبز

موز سیاه

موز صورتی

موز آبی

موز قرمز

ekabu.ru

معلوم می شود که موز متفاوت است - زرد، آبی، قرمز. من حتی نمی توانم باور کنم که چنین معجزه ای در جایی رشد کند. من مروری بر انواع کمیاب و غیر معمول موز ارائه می کنم.

10. موز وحشی

شبیه یک موز واقعی است، وحشی. بر خلاف واریته های کشت شده دارای دانه است.

9. موز نارنجی

با این حال، موز نارنجی غیرمعمول، رنگ اصلی پوست آن بر طعم آن تأثیری نداشت.

هر کسی که فکر می کند موز بزرگی را در سوپرمارکت دیده است اشتباه می کند. بزرگترین موز Kluay (یا راینو) است. گوشت آن به اندازه ای که بیشتر عادت دارند متراکم نیست. و طول متوسط ​​آن 35 سانتی متر است.

و اینها کوچکترین موزهای دنیا به طول 2.5-5 سانتی متر هستند اما یکی از شیرین ترین آنها هستند.

6. موز Ae Ae

این اصلاً یک نوع GMO نیست، بلکه موز معمولی است، مانند همه انواع معمول. فقط رنگ آنها راه راه است. طعم آنها کمی تلخ است و رشد آنها دشوار است. شاید به همین دلیل است که آنها در فروشگاه ها یافت نمی شوند.

5. موز سبز

رنگ سبز موز اغلب با یک میوه نارس مرتبط است. در این مورد، از قبل ممکن و ضروری است که غذا بخورید.

4. موز سیاه

برخی از مردم دیوانه وار عاشق موز سیاه هستند، آنها معتقدند که این رنگ واقعی میوه رسیده است.

3. موز صورتی

موز صورتی را می توان به طور مستقل از دانه ها رشد داد. اما آیا طعم میوه های معمولی ارزش این همه تلاش و هزینه دارد؟

2. موز آبی

این تنوع، به احتمال زیاد، می تواند به رویای آبی نسبت داده شود.

1. موز قرمز

میوه های شیرین و با طعم تمشک که 10 برابر بیشتر از موز زرد معمولی پتاسیم دارند.

منبع

vasi.net

موز از کجا آمد

برخلاف تصور رایج در مورد آفریقا یا هند، این موز در منطقه مالزی ظاهر شد، زیرا اولین شواهد مستند از موز از هندوهایی که از سفر به آنجا بازگشته بودند به دست آمد. پس از آن، برخی از انواع موز در هند شروع به رشد کرد. اما به گفته مورخان از چین، آنها در حدود سال 200 پس از میلاد چنین مزارعی داشتند. بحث نکنید، زیرا در هر صورت - زادگاه موز در آسیای جنوب شرقی است.

بسیار بعد، آنها در ماداگاسکار، در قرن هفتم پس از میلاد، پس از حمله فاتحان اسلامی ظاهر شدند و به تدریج، همراه با تجارت برده، آفریقا را فتح کردند.

موز کجا رشد می کند

درخت موز نه تنها در کشورهای گرمسیری، بلکه در کشورهای زیر قطبی، به عنوان مثال، در ایسلند رشد می کند. در آنجا آنها را در شرایط گلخانه ای پرورش می دهند و با برچسب "ارگانیک" به کشورهای اروپایی صادر می کنند.

بیشتر موز در کدام کشورها رشد می کند؟ اساساً بخشی از مزارع در کشورهایی مانند هند، چین، فیلیپین، آفریقا، آمریکای لاتین، اکوادور، کارائیب و اقیانوس آرام، استرالیا و حتی ژاپن واقع شده است. بزرگترین تامین کنندگان در جهان سه تامین کننده برتر (هند، چین، فیلیپین) هستند، بقیه کشورها آنها را عمدتاً برای بازار داخلی پرورش می دهند.

نحوه رشد موز در مزارع مدتهاست شناخته شده است. افراد کشت شده، موز وحشی نیستند که بتوانند به تنهایی رشد کنند، بنابراین این یک تجارت فشرده است. این شامل پاکسازی رشد جنگل، حمایت از گیاهان برای مبارزه با کمانش ناشی از وزن میوه، و آبیاری در برخی مناطق است. علاوه بر استفاده زیاد از آفت کش ها، فرآیند تولید سنتی شامل پوشاندن بسته ها با کیسه های پلاستیکی برای محافظت در برابر باد، حشرات و پرندگان و حفظ دمای مطلوب است.

آیا موز در روسیه رشد می کند؟

متأسفانه محصولات کشت شده و خوراکی در هوای آزاد رشد نمی کنند و اکثراً وارداتی از آمریکای لاتین و غرب آفریقا در قفسه فروشگاه ها وجود دارد. گیاهان وحشی فقط در مجاورت سوچی یافت می شوند، اما خوراکی نیستند، زیرا حاوی تعداد زیادی دانه سخت هستند.

با این حال، در منطقه لنینگراد، کارآفرینان محلی موز را پرورش می دهند که در گلخانه های زمستانی رشد می کنند.

ویژگی ساختار توصیف موز

موز گیاهی چند ساله است زیرا یکی از شاخه هایی که در قاعده رشد می کند مکنده است، سپس آن را می گیرد و چندین متر به بالا رشد می کند.

واریته‌های وحشی دارای بدنی مشابه با گونه‌های کشت‌شده هستند، اما از این نظر تفاوت دارند که بذر و همچنین مکنده تولید می‌کنند. به دلیل این که دانه ها قابل خوردن نیستند، دانه ها سفت، بی مزه و عملا جویده نمی شوند.

تنه و ریشه

رشد مستقیم از ریزوم شروع می شود. ریزوم گیاه ساقه ای واقعی است. این همان چیزی است که سیستم ریشه گیاهان را تولید می کند. با رشد افقی زیرزمینی مشخص می شود، جایی که چندین گره را نیز تشکیل می دهد که می توان آنها را تقسیم کرد و دوباره کاشت تا گیاهان جدید رشد کند.

ساقه کاذب بخشی از گیاه است که شبیه ساقه است اما در واقع ساقه نیست. بزرگ شده، گوشتی و پر از آب است. مهمتر از همه، این گیاه توسط برگ های متراکم و روی هم قرار گرفته است که با بلندتر شدن گیاه از هم جدا می شوند. ساقه کاذب به محض شل شدن همه برگها و رسیدن ساقه گل آذین به بالای آن، رشد خود را متوقف می کند.

برگ های موز

اندام فتوسنتزی گیاه است. هر برگ از مرکز ساقه کاذب به شکل یک استوانه نورد شده رشد می کند. سطح بالایی را آگزیال و سطح پایینی را ساینده می نامند.

اولین برگ های ابتدایی که توسط مکنده در حال رشد رشد می کنند، لولایی نامیده می شوند. به بالغ ها که از صدف، دمبرگ، وسط و تیغه تشکیل شده اند، برگ می گویند.

یک برگ تازه بیرون آمده و جوان مانند یک استوانه محکم تا شده است. در شرایط آب و هوایی مساعد، حدود هفت روز رشد می کند، اما در شرایط نامناسب، 15 تا 20 روز طول می کشد. برگ جدید به شدت غلتیده، سفید و شکننده است.

در آسیای جنوب شرقی، از برگ های موز اغلب برای بهبود ظاهر و بسته بندی غذاها استفاده می شود. تا پیش از این، بیشتر مردم برگ‌های علف و درختان را فقط به‌عنوان لفاف یا مواد صنایع دستی می‌شناختند.

چگونه موز شکوفه می دهد

مرحله رشد تا 10 ماه طول می کشد و سپس گلدهی شروع می شود. یک ساقه بلند از گل آذین در تمام تنه به سمت بالا رشد می کند (شبه ساقه). در بیرون ظاهر می شود، گل آذین پیچیده ای از رنگ های بنفش یا سبز را تشکیل می دهد. در قاعده این گل آذین گلهایی قرار دارند که بعداً میوه را تشکیل می دهند. به هر حال، خود گل ها به ترتیب مشخصی مرتب شده اند - ماده در بالا، دوجنسه در وسط و نر در زیر.

تمام گل ها در ساختار آنها به یک شکل رشد می کنند - 3 گلبرگ لوله ای و 3 کاسبرگ. اصولاً گلبرگها سفید هستند و برگهای پوشاننده آنها از بیرون بنفش و در داخل قرمز تیره است.

در طول روز توسط پستانداران کوچک، پرندگان، در شب - توسط خفاش ها گرده افشانی می شوند.

میوه موز

حدود 200-300 موز کوچک روی ساقه گل آذین رشد می کند. چیزی که ما در فروشگاه ها می خریم و خوشه ها می نامیم، در واقع برس هایی از 4-7 میوه ترکیبی است. یک دسته واقعی عبارت است از تعداد زیادی برس که محکم به یکدیگر بنشینند.

موز، در غیر این صورت انواع توت های خوراکی چند خانواده، شروع به رشد افقی می کنند. هنگامی که میوه بالغ می شود و سنگین تر می شود، شروع به پیچ خوردن می کند.

نحوه برداشت موز

موز در حالی که هنوز سبز است چیده می شود، جمع کننده کل دسته را به وزن حدود 50 کیلوگرم می برد و روی پشت جمع کننده دیگری می افتد. گیاهی که دسته را رها کرد می میرد، اما یک شبه ساقه جدید در حال رشد است.

در مرحله بسته بندی، آنها به دقت بررسی و برای صادرات دسته بندی می شوند، زیرا خریداران میوه در اروپا، آمریکا و روسیه می خواهند میوه هایی با شکل کامل بخرند و بنابراین استانداردهای بالایی برای ظاهر در نظر گرفته شده است. اگر موز این استانداردها را نداشته باشد، در محلی با قیمت بسیار پایین تری فروخته می شود.

سپس آنها را به بنادر منتقل می کنند که باید در یخچال ها بسته بندی شوند (زمان تحویل - از شش تا دوازده روز). آنها در دمای 13.3 درجه سانتیگراد ارسال می شوند تا عمر مفید خود را افزایش دهند و برای جلوگیری از آسیب نیاز به رسیدگی دقیق دارند. برای حفظ کیفیت، رطوبت، تهویه و شرایط دما نیز باید کنترل شود.

هنگامی که جعبه ها به بندر مقصد خود می رسند، ابتدا به اتاق های بلوغ (با استفاده از گاز اتیلن) ​​و سپس به فروشگاه ها فرستاده می شوند.

انواع و اقسام موز

حدود 700 نوع موز در جهان وجود دارد، اما بیشتر آنها به دلیل مقاومت در برابر بیماری ها و قارچ ها کشت نمی شوند. محبوب ترین و محبوب ترین انواع:

• کاوندیش انواعی از موز (Cavendish Banana) است که رایج‌ترین موز در سراسر جهان است، زیرا 80 درصد کل فروش موز در جهان را تشکیل می‌دهد. اینها میوه های زرد بلند و کمی شیرین هستند که در سوپرمارکت ها غالب هستند. آنها به صورت کاملا سبز و سفت، زرد روشن و همچنین بالغ تر با لکه های قهوه ای فروخته می شوند. البته بلوغ به سلیقه شخصی بستگی دارد. از نقطه نظر بازاریابی، این بزرگترین موز فروخته شده است، انواع دیگر تقریباً همیشه از نظر اندازه کوچکتر هستند.

• موز انگشتی خانم. آنها کوچکتر و شیرین تر از انواع کاوندیش هستند. آنها در هیچ چیز تفاوتی ندارند، جز اینکه بچه ها آنها را بسیار دوست دارند.
• سیب (موز سیب) - فوق العاده شیرین است، از این رو نام دیگر - آب نبات سیب موز. در جنگل های بارانی هاوایی رشد کرده است. میوه آنها سفت و دارای رنگ صورتی است. این میوه شیرین و خوش طعم برای میان وعده، خوردن در دسرها و افزودن به سالاد میوه و سایر غذاهای خام مناسب است زیرا به سرعت قهوه ای نمی شود.

انواع وحشی موز، بر خلاف انواع کشت شده، عملاً خورده نمی شوند و به چند نوع تقسیم می شوند:

• بالبیسا (lat. Musa balbisiana) گونه ای وحشی است که در شرق آسیای جنوبی، شمال جنوب شرق آسیا و جنوب چین یافت می شود. این موز جد موز پرورشی مدرن به همراه Musa acuminata است.
• نوک تیز (lat. Musa acuminata) گونه ای متعلق به جنوب شرقی آسیا است. بیشتر گونه های دسر خوراکی مدرن به آن مربوط می شود.

سایر گونه ها نادر در نظر گرفته می شوند و فقط در مناطق یا فروشگاه های تخصصی موجود هستند:

• موز قرمز. دارای طعم توت شیرین، سطح پتاسیم بالا. به دلیل رنگ قرمز در پوست، محتوای بالای آنتوسیانین، که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، همچنین دارای فیبر و ویتامین C بالایی است. اگرچه ترکیبات اصلی همه انواع موز یکسان است، موز قرمز دارای سطح افزایش یافته ای از موز است. ویتامین ها و مواد معدنی. این میوه ها برای افراد دیابتی مناسب هستند زیرا قند را به آرامی آزاد می کنند و به حفظ سطح انرژی کمک می کنند.

• موز صورتی. ظاهری دیدنی دارد، خوراکی است، اما خیلی گوشتی نیست. این گونه نسبتا مقاوم است و در سرمای چند درجه ای زنده می ماند. به دلیل داشتن برگ های بزرگ، اغلب در حیاط های خصوصی به عنوان یک گیاه زینتی می روید.

• موز آبی بر خلاف انواع دیگر، فقط در جزیره جاوه وجود دارد و طعمی شیرین و خامه ای دارد و به عنوان میان وعده یا دسر استفاده می شود.

موز سیاه. این تصور غلط وجود دارد که موز سیاه به عنوان یک رقم جداگانه رشد می کند. این درست نیست، همه موزها به محض رسیدن سیاه می شوند.

به موز تغذیه کنید که چگونه تشخیص داده شود

چیزی به نام "موز غذا دادن" در جهان وجود ندارد. واقعیت این است که حمل و نقل آنها به روسیه بسیار گران است، زیرا یک رژیم دمایی خاص (به ویژه در زمستان)، زمان و اقدامات دقیق لودرها مورد نیاز است. به این دو دلیل است که میوه های عمدتا نارس گونه سبز کاوندیش به فدراسیون روسیه آورده می شود. آنها چندان عجیب نیستند و گاهی اوقات بسیار بزرگ هستند، که خریدار را به علوفه بودن این موز مشکوک می کند.

با این حال، دسته به عنوان چنار (از انگلیسی "چنار") - موز سبزیجات بزرگ، که، به عنوان یک قاعده، نیاز به عملیات حرارتی قبل از خوردن - سرخ کردن، جوشاندن، خورش، پخت و غیره. در کشورهای گرم، چنین موزهایی به طور خاص برای سوپ، سس یا چاشنی کشت می شوند.

fructify.com

تفاوت بین موز کوچک و بزرگ چیست؟

حدود 500 نوع موز در جهان وجود دارد که بیشتر آنها خوراکی هستند. با این حال، تنها 2-3 نوع از این توت به روسیه وارد می شود.

رایج ترین نوع آن کاوندیش است. میوه های بزرگ به رنگ زرد روشن با پوست ضخیم و پالپ الاستیک شیرین به طول 25 سانتی متر می رسد. با رسیدن موز، گوشت آن نرم تر می شود. این رقم در تایوان، جزایر هاوایی، اکوادور، کلمبیا، استرالیا و سایر کشورها رشد می کند. اینها همان موزهایی هستند که اغلب در قفسه های فروشگاه ارائه می شوند.

در تعدادی از کشورهای گرمسیری آمریکای مرکزی و آفریقای مرکزی، در تایلند، می توانید نه یک موز استاندارد، بلکه یک موز بسیار کوچک ببینید. این رقم لیدی فینگر یا لیدی فینگر نام دارد. طول میوه های این گیاه بیش از 10 سانتی متر نیست. موز با پوست ضخیم زرد دارای گوشت بسیار شیرین است، بسیار شیرین تر از انواع سنتی. از نظر کیفیت غذا، چندین برابر بهتر هستند، اما هزینه آنها بسیار بالاتر است. در بسته های 12-20 عددی فروخته می شود.

در نگاه اول، یک موز کوچک و یک موز بزرگ فقط از نظر اندازه و کمی طعم متفاوت است. اما اینکه چقدر از نظر ارزش غذایی شبیه به هم هستند، در زیر بررسی خواهیم کرد.

محتوای کالری و ارزش غذایی

موز یک غذای پرکالری است. 100 گرم یک توت حاوی 96 کیلو کالری است. و از آنجایی که میانگین وزن میوه 160 گرم است، کل کالری یک موز بیش از 150 کیلو کالری است. اما با وجود این، توت دارای شاخص گلیسمی پایین (18 واحد) است که یک مزیت بزرگ برای بدن است.

یک موز کوچک و یک موز بزرگ محتوای کالری و ارزش غذایی یکسانی دارند. آنها حاوی 1.5 گرم پروتئین، 0.5 گرم چربی و 21 گرم کربوهیدرات هستند. تقریباً 74 درصد از پالپ توت را آب تشکیل می دهد. موز حاوی 13 ویتامین حیاتی (A، B1، B2، B4، B5، B6، B9، E، C، K، PP)، تعداد زیادی عناصر میکرو و ماکرو (پتاسیم، کلسیم، سدیم، فسفر، منیزیم، آهن، منگنز، سلنیوم، روی، فلوئور). میوه های زرد روشن در مقایسه با هلو، انبه و آناناس رکورد بیشترین میزان پتاسیم را دارند. 100 گرم موز حاوی 10 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم (348 میلی گرم) است.

فواید و مضرات موز برای بدن

پزشکان و متخصصان تغذیه به اتفاق آرا در مورد فواید موز برای بدن صحبت می کنند. علاوه بر این، آنها به اندازه یا تنوع میوه‌هایی که باید خورده شوند تمرکز نمی‌کنند. به عنوان مثال، یک موز کوچک می تواند فواید زیر را برای بدن به همراه داشته باشد:

• حذف نمک اضافی از بدن و بهبود تعادل آب و نمک به دلیل محتوای بالای پتاسیم؛
• پیشگیری از ادم؛
• عادی سازی فشار؛
• محافظت از دیواره های روده از تحریک، که به ویژه برای زخم معده مهم است.
• بهبود خلق و خوی به دلیل محتوای سروتونین در پالپ موز.
• بهبود وضعیت پوست، جلوگیری از پیری؛
• مبارزه با استرس و افسردگی؛
• تقویت ایمنی

با وجود تمام فواید موز، گروهی از افراد به آن حساسیت دارند. آنها به طور قطع در خوردن میوه زرد منع مصرف دارند.

کدام موز سالم تر است - کوچک یا بزرگ

بسیاری از مردم بر این باورند که موز ریز و درشت نه تنها از نظر ظاهر و طعم، بلکه از نظر ارزش غذایی و خواص مفید نیز متفاوت است. اما این نظر اشتباه است. هم یک موز کوچک و هم یک موز بزرگ به یک اندازه برای بدن مفید هستند. اندازه میوه ها هیچ تاثیری بر ترکیب یا ارزش آنها ندارد.

موز سرشار از پکتین و فیبرهای درشت است، حاوی 13 ویتامین مهم و 10 ماده معدنی است، شاخص گلیسمی پایینی دارد و از نظر میزان پتاسیم رکورددار است. این میوه باید در برنامه غذایی روزانه شما برای کودکان، زنان باردار، سالمندان و همه افراد دیگر گنجانده شود. موز را می توان به صورت تازه و همچنین خشک مصرف کرد. اما باید در نظر داشت که محتوای کالری چنین میوه هایی دیگر 96 نیست، بلکه 320 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

نظرات مشتریان

به گفته خریداران، طعم موز کوچک، شدیدتر، روشن تر است. با این حال ، در فروشگاه ها آنها 2-3 برابر گران تر از میوه های با اندازه های استاندارد فروخته می شوند. از سوی دیگر، برخی از افراد در مقایسه با موز بزرگ، آنها را کمی خشک می دانند.

انتخاب کدام موز - بزرگ یا کوچک - فقط به خریدار و توانایی های مالی او بستگی دارد. بیشتر مردم از نظر طعم میوه انگشتی را ترجیح می دهند، اما به شرطی که به خوبی رسیده باشند. در غیر این صورت، بهتر است یک موز کوچک، بلکه بزرگ، اما رسیده و زرد روشن را انتخاب کنید. در هر صورت، ارزش غذایی، محتوای کالری و فواید برای بدن به همان اندازه بالا خواهد بود.

fb.ru

موز سیب

این شیرین ترین نوع شناخته شده برای بشر است که به آن "آب نبات" نیز می گویند. این گیاه در جنگل های بارانی استوایی رشد می کند و از آفتاب داغ محروم نیست. میوه های شکم گلدانی کوچک با پوست زرد پوشیده شده اند که زیر آن گوشت صورتی پنهان است. طعم کمی سیب دارد که از نام واریته آن مشخص است و عطر ملایم توت فرنگی دارد.

این موز اغلب برای تهیه دسر و سالاد استفاده می شود. گوشت آنها بر خلاف انواع دیگر عملاً تحت تأثیر اکسیژن قهوه ای نمی شود و بنابراین ظرف مدت طولانی ظاهر زیبایی خود را حفظ می کند.

کاوندیش

موز کاوندیش (کاوندیش)

موز کاوندیش به معنای واقعی کلمه در هر فروشگاه مواد غذایی موجود است. میوه هایی که طول آنها تا 25 سانتی متر می رسد، در حالی که هنوز سبز هستند چیده می شوند و به سفر فرستاده می شوند. پس از ورود، آنها با یک مخلوط گاز ویژه از نیتروژن و اتیلن درمان می شوند. فرآیند رسیدن شروع می شود. مرجع یک موز با مقدار کمی لکه های قهوه ای است. اگر آنها به یک لکه شکلاتی زشت با اندازه چشمگیر تبدیل شده باشند، چنین موزی بیش از حد رسیده و برای مصرف انسان نامناسب در نظر گرفته می شود.

انگشتان خانم

مینی موز لیدی فینگر

این تنوع با کاوندیش تنها در اندازه مینیاتوری آن متفاوت است. از چنین موزهایی برای تهیه میان وعده ها استفاده می شود. آنها به ویژه در بین کودکان محبوب هستند. کیفیت غذای استثنایی "لیدی فینگرها" یک افسانه بازاریابی است که هدف آن آسان کردن کیف پول مصرف کنندگان است.

پیسنگ راجا

این نوع موز در اندونزی رشد می کند. نقش آن در رژیم غذایی ساکنان محلی را می توان با نان مقایسه کرد که بدون آن یک وعده غذایی در عرض های جغرافیایی ما به ندرت کامل می شود. میوه های ضخیم کوچک به رنگ سبز مصرف می شوند. در این شکل است که آنها به ویژه برای تهیه تنقلات و پنکیک - دسر اصلی توریستی در کافه های خیابانی - خوب هستند.

موز ویلیامز

میوه های آرد آلی با اندازه متوسط ​​طعم مطبوعی با نت های عسلی دارند. آنها را اغلب می توان در سوپرمارکت ها یافت، برای تحویل به آنها سبز می شوند و سپس با رسیدن مصنوعی تحریک می شوند.

بارو

چنین موزهایی به دلیل شکل مربعی خود قابل توجه هستند. نقاط قهوه ای تیره روی پوست نشان دهنده بلوغ میوه است. گوشت وانیلی رنگ آن بوی لیمو می دهد، اما طعم آن شیرین است.

پلانتین

چنار (چنار)

میوه های این واریته سرشار از نشاسته هستند و تقریباً هیچ فروکتوزی ندارند. در حالت خام عملاً مصرف نمی شوند. موز سرخ شده، پخته می شود و همچنین مخلفات و چیپس از آن تهیه می شود. وقتی می رسد، پوست قهوه ای می شود و گوشت آن صورتی است. "Plantain" در مکزیک و کارائیب تقاضای ویژه ای دارد.

cookeda.com

بزرگترین میوه جهان

در میان تمام میوه های خوراکی، بزرگترین میوه های جک فروت هستند که روی درختان رشد می کنند. آنها طول می تواند به 110 سانتی متر، قطر - 20 سانتی متر و وزن - 34 کیلوگرم برسد.

کارشناسان هند (به ویژه گات شرقی) و بنگلادش را زادگاه جک فروت می دانند، جایی که این میوه ملی محسوب می شود.

امروزه جک فروت به وفور در آن رشد می کند آسیای جنوب شرقی و فیلیپین. همچنین، این درخت را می توان در شرق آفریقا، یعنی در کنیا و اوگاندا.

شایان ذکر است که این میوه به دو صورت رسیده و نارس مصرف می شود. دومی به عنوان سبزی استفاده می شود - آب پز، سرخ شده و همچنین خورشتی می شود، اما میوه رسیده آن به صورت تازه استفاده می شود، به خصوص هنگام تهیه سالاد و دسر.

p-i-f.livejournal.com

ما قبلا یک موضوع با شما داشتیم - گران ترین غذای دنیا.

وقتی با چنین موضوعاتی روبرو می شوید، معمولاً انتظار دارید که میوه ناشناخته در حال حاضر نشان داده شود (یا موضوع در مورد چیست) و این میوه هزینه زیادی خواهد داشت زیرا یک چیز فقط یک معجزه منحصر به فرد است. و در نتیجه معلوم می شود که میوه ای کمی شیرین است که به طور کلی به قیمت 200 دلار فروخته می شود ، اما در اینجا در یک حراج نوعی میوه عجیب و غریب به قیمت 10 هزار دلار فروخته شد. اووو همان موضوع الکل فوق العاده گران است، چرا؟ اما از آنجا که بطری با الماس پوشانده شده است و بنابراین بسیار گران است.

خربزه "yubari" در گلخانه ها در جزیره ژاپنی هوکایدو رشد می کند و از خورشید با "کلاه" های ویژه پوشانده می شود. این خربزه بسیار شیرین و کاملا گرد با پوستی شبیه ترک های چینی باستانی ژاپنی است.

دنسوکه هندوانه سیاه

این هندوانه که «نوع شیرینی خاصی» دارد، تنها در جزیره هوکایدو ژاپن می روید. پوست آن سبز تیره تقریبا سیاه و بدون خط و خال است و به همین دلیل به آن هندوانه سیاه می گویند. Densuke در جعبه های مشکی مخصوص به فروش می رسد تا رنگ آن بهتر شود. ژاپنی ها چنین هندوانه هایی را هدیه ای ارزشمند می دانند.

انگور یاقوت رومی

این انگور قرمز که توسط پرورش دهندگان ژاپنی پرورش داده شده است، گران ترین انگور جهان است. هر یک از انواع توت ها به اندازه یک توپ پینگ پنگ است و طعم غیرعادی شیرینی دارد - حاوی 18٪ شکر است.

انبه تخم مرغ خورشید

انبه های این رقم حداقل 350 گرم وزن دارند و شیرینی بیشتری دارند. یک جفت از این انبه ها در ژاپن به قیمت 3000 دلار به حراج گذاشته شد.

هندوانه مربع

این هندوانه ها توسط کشاورزان جزیره شیکوکو ژاپن ساخته شده اند. برای شکل دادن، آنها را در ظروف - مکعب های مخصوص قرار می دهند. مراقبت از چنین هندوانه هایی بسیار دشوار است و با رسیدن به شکل دلخواه، زمان رسیدن را ندارند. بنابراین، هندوانه های مربعی عمدتاً برای اهداف تزئینی خریداری می شوند - به عنوان مثال، برای تزئین ویترین مغازه ها. قیمت آنها از 200 تا 800 دلار است.

بوتیک میوه توت فرنگی

شبیه توت فرنگی معمولی است. اما این انواع توت ها بر اساس اصل شکل ایده آل از بین صدها نوع دیگر انتخاب می شوند. آنها در میوه فروشی مجلل Sembikiya در توکیو فروخته می شوند. قیمت آنها برای یک بسته 12 تایی 69 دلار است.

سیب های سکای ایچی

این سیب ها افتخار پرورش دهندگان ژاپنی هستند. آنها می توانند به وزن 2 کیلوگرم برسند! باغ هایی که در آنها رشد می کنند با دست و با استفاده از چوب های مخصوص گرده افشانی می شوند. ژاپنی ها این سیب ها را یک غذای لذیذ می دانند و عمدتاً در روزهای تعطیل می خورند. قیمت هر یک از سیب ها 21 دلار است.

دکوپون

دکوپون (دکوپون یا میوه سومو) ترکیبی از ماندارین و پرتقال است که در ژاپن نیز پرورش داده می شود. آنها می گویند که این خوشمزه ترین مرکبات در جهان است - شیرین، با کمی ترشی، با نازک ترین پارتیشن های بین برش ها، بزرگتر و آبدارتر از سایر مرکبات است. یک دکوپون 13 دلار قیمت دارد.

گلابی به شکل بودا

گلابی به شکل بودای کوچک و نوزاد توسط کشاورزان چینی اختراع شد. آنها قالب های پلاستیکی شفاف را روی میوه ها ثابت می کنند و گلابی ها وقتی می رسند ظاهر یک مجسمه کوچک به خود می گیرند. افسانه ای که قیمت بالای هر گلابی - 9 دلار را توجیه می کند، می گوید که این میوه ها جاودانگی می دهند.

موز گوکوسن

هر یک از این موزها در یک جعبه جداگانه بسته بندی شده و دارای شماره سریال است. موز گوکوسن در منطقه ای پاک از نظر محیط زیست در فیلیپین در ارتفاع 500 متری از سطح دریا رشد می کند. آنها از 100 نوع پرورش یافته اند و یک سوم شیرین تر، معطر تر و لطیف تر از موز معمولی هستند. یکی از اینها دقیقاً 200 گرم وزن و 6 دلار قیمت دارد. موز در مقادیر محدود فروخته می شود.

و به هر حال، اینجا گران ترین غذاهای لذیذ ژاپن

masterok.livejournal.com

شبیه یک موز واقعی است، وحشی. بر خلاف واریته های کشت شده دارای دانه است.

9. موز نارنجی

با این حال، موز نارنجی غیرمعمول، رنگ اصلی پوست آن بر طعم آن تأثیری نداشت.

8. Kluay

هر کسی که فکر می کند موز بزرگی را در سوپرمارکت دیده است اشتباه می کند. بزرگترین موز Kluay (یا راینو) است. گوشت آن به اندازه ای که بیشتر عادت دارند متراکم نیست. و طول متوسط ​​آن 35 سانتی متر است.

7. سنوریتا

و اینها کوچکترین موزهای دنیا به طول 2.5-5 سانتی متر هستند اما یکی از شیرین ترین آنها هستند.

6. موز Ae Ae

این اصلاً یک نوع GMO نیست، بلکه موز معمولی است، مانند همه انواع معمول. فقط رنگ آنها راه راه است. طعم آنها کمی تلخ است و رشد آنها دشوار است. شاید به همین دلیل است که آنها در فروشگاه ها یافت نمی شوند.

5. موز سبز

رنگ سبز موز اغلب با یک میوه نارس مرتبط است. در این مورد، از قبل ممکن و ضروری است که غذا بخورید.

4. موز سیاه

برخی از مردم دیوانه وار عاشق موز سیاه هستند، آنها معتقدند که این رنگ واقعی میوه رسیده است.

3. موز صورتی

موز صورتی را می توان به طور مستقل از دانه ها رشد داد. اما آیا طعم میوه های معمولی ارزش این همه تلاش و هزینه دارد؟

2. موز آبی

این تنوع، به احتمال زیاد، می تواند به رویای آبی نسبت داده شود.

1. موز قرمز

میوه های شیرین و با طعم تمشک که 10 برابر بیشتر از موز زرد معمولی پتاسیم دارند.

www.liveinternet.ru