آیا می خواهید دوست دختر خود را راضی کنید و یک شام عاشقانه برای او تهیه کنید، اما اصلاً نمی دانید چگونه "زیبا" آشپزی کنید؟ ناامید نشوید، خیلی ساده است! راز اصلی این است که تهیه دو وعده کوچک معمولاً بسیار ساده تر از تهیه یک غذای مشابه برای یک خانواده شش نفره است.

یک گزینه برد-برد برای یک شام عاشقانه ترکیبی از شراب، گوشت، مرغ یا ماهی با حداقل مقدار غذای جانبی (حتی ماکارونی یا سیب زمینی معمولی) و عناصر "رام کننده" مانند گوجه فرنگی، سالاد آروگولا یا یک شاخه است. از رزماری

انتخاب گوشت مناسب

به خاطر داشته باشید که بیشتر خورش‌ها برای یک شام فانتزی و رمانتیک مناسب نیستند - حتی کوفته‌ها نیز از یک هات دیگ خوش‌مزه‌تر به نظر می‌رسند. چیزی را انتخاب کنید که فقط چند دقیقه سرخ شود - پختن آن بسیار ساده تر است.

علاوه بر این، اگر هرگز سرخ نکرده اید، بهتر است سعی نکنید قبل از یک شام مسئولانه یاد بگیرید - به احتمال زیاد، گوشت را به سادگی خشک خواهید کرد. به سینه مرغ، استیک ماهی قزل آلا، یا گوشت یا کتلت مرغ خریداری شده در سوپرمارکت بچسبید.

شراب سفید یا قرمز؟

قانون اصلی برای انتخاب یک شراب، مطابقت آن با غذای اصلی است. ماهی سفید و سینه مرغ سرخ شده معمولاً با شراب سفید سرو می شود؛ ماهی قزل آلا و سایر قسمت های مرغ با شراب سفید و قرمز سرو می شود، اما گوشت گاو و سایر گوشت ها همیشه با شراب قرمز سرو می شوند. شامپاین همراه با دسر است.

اگر در مورد انواع شراب آگاهی ندارید، یک کابرنه سووینیون قرمز خشک را انتخاب کنید. انگوری که از آن این شراب تهیه می شود نسبت به شرایط آب و هوایی بسیار بی تکلف است، بنابراین خراب کردن چنین شرابی دشوار است. علاوه بر این، یکی از قوی ترین ها است - حدود 12-14٪.

غذای جانبی کمتر بهتر است.

خوردن یک وعده غذایی بزرگ در طول یک شام عاشقانه قطعا برای فعالیت بدنی بیشتر مفید نیست. فراموش نکنید که هدف اصلی شما این نیست که برای هفته پیش رو به دختر غذا بدهید، بلکه او را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنید و او را برای یک ادامه دلپذیر عصر آماده کنید.

فقط یک غذای جانبی کوچک آماده کنید. به معنای واقعی کلمه 3-4 سیب زمینی کوچک یا 100 گرم ماکارونی ایتالیایی با کیفیت بالا را سرخ کنید - اما اسپاگتی را انتخاب نکنید (خوردن آنها از نظر زیبایی شناختی بسیار دشوار است و ممکن است کثیف شوند)، بلکه آنهایی که به راحتی و به سرعت با چنگال قابل کنترل هستند.

دستور العمل ها و قوانین برای سرو زیبا

اگر حتی یک کاهوی کوه یخ معمولی به غذا جلوه ای "رستورانی" بدهد، سرو کردن آن با سالاد روگولا یا یک شاخه رزماری سیب زمینی سرخ شده معمولی با کتلت را به یک غذای لذیذ تبدیل می کند. در میان چیزهای دیگر، آروگولا با شراب قرمز، آجیل و پنیر به خوبی می آید.

از پنیر کپک نجیب گران قیمت به عنوان دسر استفاده کنید و آن را با کشمش، آجیل و انگور سرو کنید. به دوست دختر خود بگویید که پس از خوردن چنین پنیری، جوانه های چشایی زبان بیدار می شود و جنبه های کاملاً جدیدی از طعم و عطر شراب را آشکار می کند.

شام رمانتیک در خانه: اشتباه اصلی

یکی از مهم ترین نکات برای پذیرایی از یک شام عاشقانه در خانه این است که تا پایان آشپزی، آشپزخانه باید تا حد امکان تمیز به نظر برسد. در پایان شام فقط باید بشقاب ها را از روی میز بردارید و به آرامی به سمت مبل حرکت کنید و اجاق گاز و ماهیتابه ها را تمیز نکنید.

انتظار نداشته باشید که دختر عواقب فعالیت های آشپزی شما را پاک کند. اگر برای او یک غذای زیبا و خوش طعم تهیه کنید (به صراحت بگویم، "زیبا" در اینجا مهمتر است)، آشپزخانه را به شکل اصلی خود رها کنید، آنگاه او آماده انجام هر کاری برای شما خواهد بود.

به توانایی های خود اطمینان داشته باشید

در خاتمه خاطرنشان می کنیم که نیازی به بمباران دختر با سؤالاتی مانند «خب، من چطور آشپزی کردم؟ خوشمزه بود؟ حتی اگر متوسط ​​باشد، باز هم می گوید که خوب بود. با این حال، پس از پنج بار پرسیدن در این مورد، قطعاً نادرستی در پاسخ های او احساس خواهید کرد - احتمالاً شما را ناراحت می کند.

اگر خودتان درک می کنید که ظرف متوسط ​​​​بود، اصلاً نیازی به تأکید بر این با ظاهر افسرده خود نیست. دختر در واقع اهمیتی نمی دهد که شما چه می پزید - نکته اصلی برای او این است که شما واقعاً سعی کرده اید شام را دلپذیر و رمانتیک کنید.

***

نکته اصلی در یک شام رمانتیک، انتخاب مناسب جو و شراب است. ظرف، در واقع، فقط باید زیبا و ساده باشد. سعی نکنید دستور پخت پیچیده و ناآشنا را بپزید، فقط گوشتی را که بلد هستید سرخ کنید، کمی مخلفات و سبزی برای تزیین اضافه کنید.

اولین ملاقات، اولین قرار، اولین عصر عاشقانه با هم... ما این اتفاقات را در تمام عمرمان به صورت مقدس در حافظه خود نگه می داریم. و حتی پس از گذشت چندین سال، هنوز هم هیبت و لبخندی شاد را بر می انگیزند. اما، همانطور که می گویند، شما مدت طولانی و محکم ازدواج کرده اید، و شام های عاشقانه مدت هاست که به شام ​​های خانوادگی آرام تبدیل شده اند، آن شور و شوق و درخشش شادی در چشمان شما وجود ندارد. غم انگیز است، اینطور نیست؟ اما احساسات زنده هستند، پس چرا آنها را با غوطه ور شدن مختصر در گذشته و به طور همزمان با نگاه کردن به چنین آینده امیدوارکننده ای تازه نکنید. و برای این شما به هیچ وجه نیازی به "اختراع مجدد چرخ" ندارید، بلکه به سادگی یک شام عاشقانه برای دو نفر ترتیب دهید، که تبدیل به یکی دیگر از اظهارات لطیف عشق خواهد شد.

این یک موضوع مسئول است، بنابراین مهم است که در مورد همه چیز از قبل فکر کنید و مهمتر از همه، برنامه ریزی منو، خرید محصولات لازم و سعی کنید در غذاهای آماده شده برای یک عصر عاشقانه هر چیزی را که قلب شما احساس می کند قرار دهید: عشق، لطافت، کمی اشتیاق و البته کمی رمز و راز و غیرقابل پیش بینی. هیچ عجله یا انباشته شدن باور نکردنی ظروف وجود ندارد، همه چیز ساده، خوش طعم و در عین حال بدون لمس جذابیت و پیچیدگی نیست. روی میز چیدمان یک شام عاشقانه نباید هیچ چیز اضافی وجود داشته باشد، هیچ چیز نباید توجه را از یکدیگر منحرف کند، زیرا همه چیز برای این طراحی شده است: دو کارد و چنگال، شمع، شامپاین، گل و غذاهایی که آماده کرده اید: یک یا دو پیش غذا. ، سالاد، غذای اصلی و دسر.

غذا نباید سنگین باشد، برای پر کردن معده نیست، بلکه با ظاهر اشتها آور، طعم لطیف خود، بیهوش کردن آن، با بوی خود آزار دهنده و لذت بخش است. به هر حال، برخلاف تصور رایج که شامپاین روی میز ضروری است، شایان ذکر است که می توان آن را با شراب مورد علاقه شما یا یک کوکتل سبک و جذاب جایگزین کرد - همه اینها به ترجیحات طعم و مزه شخصی بستگی دارد که برای او استفاده می شود. سورپرایز فوق العاده در حال آماده شدن است بگذارید موسیقی آرام و بدون مزاحمت (آهنگ یا ملودی مورد علاقه شما) وجود داشته باشد که در مکالمه دخالتی نداشته باشد، بلکه آن را تشویق می کند. در خلاقیت و تخیل کوتاهی نکنید. ظاهر ظروف شما باید مطمئناً زیبا باشد، بنابراین به تزئین آنها توجه ویژه ای داشته باشید: گیاهان تازه تر و گل های روشن و موید زندگی، این حالت بسیار رمانتیکی را ایجاد می کند که در طول شام با شما خواهد بود.

یک شام عاشقانه دونفره باید غافلگیرکننده باشد و باعث شود شریک زندگی تان که سال های زیادی را با او گذرانده اید، به گونه ای جدید به شما نگاه کند. و برای کسانی که برای اولین بار این شام عاشقانه را می‌خورند، نه تنها می‌توانید با مهارت‌های آشپزی خود شگفت زده شوید، بلکه نشان می‌دهید که چقدر جالب، چندوجهی هستید و آن «لذت» را دارید که هر مردی برای رسیدن به آن تلاش می‌کند. در انتخاب خود را ببینید. هیچ قالبی برای تهیه غذاهای یک شام عاشقانه وجود ندارد، زیرا این داستان کوچکی در مورد عشق دو قلب است و همانطور که می دانیم دو داستان یکسان وجود ندارد. اما... همیشه می توانیم چند دستور پخت پیشنهاد کنیم که امیدواریم برای شما بسیار مفید باشد.

تارتین با پنیر و گوجه فرنگی "Originalki"

عناصر:
500 گرم شیرینی پف دار،
4 عدد گوجه فرنگی
1 عدد تخم مرغ،
100 گرم پنیر،
2 شاخه ریحان،
2 شاخه آویشن،
زیتون، شوید، جعفری.

آماده سازی:
خمیر را یخ زده و به ضخامت 4-5 میلی متر باز کرده و به مربع های کوچک (حدود 6-7 سانتی متر) برش دهید. مربع های خمیر را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و یک برش را روی تارتین‌ها قرار دهید. زیتون های ورقه شده، برش های پنیر، آویشن و برگ ریحان را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید. سینی را با تارتین ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید. با شوید تازه یا جعفری تزئین کنید.

توپ های کشک با آووکادو "راز کوچک"

عناصر:
300 گرم پنیر دلمه،
1 آووکادو،
30 گرم بادام،
1 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری. خامه ترش،
3 شاخه ریحان،
یک دسته شوید، نمک، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:
پنیر، آووکادو، سیر و خامه ترش را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. شوید را خرد کنید، به توده کشک، نمک، فلفل اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. از توده به دست آمده گلوله های کوچک درست کنید، هر کدام را روی یک برگ ریحان قرار دهید و با بادام تزئین کنید.

رول پنیر با اسپات "تعطیلات شگفت انگیز"

عناصر:
1 قوطی اسپات،
200 گرم پنیر سفت،
گوجه فرنگی 1 عدد
1 فلفل شیرین،
برگ کاهو، جعفری.

آماده سازی:
پنیر را به صورت ورقه های نازک به شکل مثلث برش دهید، فلفل را به صورت نواری برش دهید و گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. اسپرت ها را از شیشه خارج کرده و روغن آن را پاک کنید. 1 ماهی، 1 نوار نازک فلفل دلمه ای، 1 ورقه گوجه فرنگی و یک شاخه جعفری را روی قسمت پهن مثلث پنیر قرار دهید. پنیر را به شکل رول درآورید و با سیخ محکم کنید و آن را روی برگ های کاهو قرار دهید.

اسنک پفک با قارچ “ناسلاژدنیه”

عناصر:
250 گرم خمیر پف دار،
100 گرم قارچ کنسرو شده،
100 گرم پنیر خامه ای،
1 پیاز،
کمی فلفل سیاه آسیاب شده

آماده سازی:
قارچ، پنیر، پیاز و فلفل را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را پهن کرده و به لایه های مستطیلی برش دهید. مخلوط قارچ را به طور یکنواخت روی سطح لایه های خمیر پخش کنید و آنها را به شکل رول درآورید. هر رول را به قطعات کوچک برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر به مدت 10-15 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

پیش غذا "قایق های موزی"

عناصر:
300 گرم فیله مرغ،
4 عدد موز،
گوجه فرنگی 1 عدد
1 عدد خیار
5 عدد تخم بلدرچین،
50 گرم زیتون بدون هسته،
1 ساقه کرفس،
2 قاشق چایخوری آب لیمو،
1 قاشق غذاخوری. سس مایونز،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. تخم بلدرچین را بجوشانید و به چهار قسمت تقسیم کنید. خیار، گوجه فرنگی و کرفس را ریز خرد کنید، زیتون ها را از وسط نصف کنید. قسمت بالای پوست موز را به صورت نواری نازک برش دهید بدون اینکه تمام قسمت آن را برش دهید. قسمت بریده شده را به سمت بالا بپیچید و با یک خلال دندان به موز سنجاق کنید. تفاله موز را با یک قاشق چای خوری از پوست جدا کرده، خرد کرده و با آب لیمو بپاشید. مرغ، تخم مرغ، سبزیجات و تفاله موز را مخلوط کنید، مخلوط را با ادویه جات و سس مایونز مزه دار کنید، قایق های موز را با مواد پر شده پر کنید و با سبزیجات و نصف های زیتون به دلخواه تزیین کنید.

سالاد با گوشت دودی و دارچین "لذت"

عناصر:
100 گرم گوشت دودی،
2 عدد خیار،
1 هویج،
1 دسته تربچه،
100 گرم مخلوط سالاد،
½ قاشق چایخوری شکر پودر شده،
½ قاشق چایخوری دارچین.
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:
گوشت دودی را به نوارهای نازک، تربچه، هویج، خیار برش دهید. مخلوط سالاد را کف ظرف سالاد بگذارید، گوشت و سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید. دارچین را با پودر قند، کره، نمک، ادویه جات ترکیب کنید و سالاد را با این مخلوط مزه دار کنید.

سالاد سبزیجات با مرغ "لاستیک سبک"

عناصر:
200 گرم فیله مرغ،
100 عدد زیتون بدون هسته،
100 گرم پنیر.
2 عدد گوجه فرنگی
1 پیاز،
1 هویج،
1 دسته جعفری،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:
فیله مرغ را مکعبی خرد کرده و 2 قاشق غذاخوری را تفت دهید تا پخته شود. روغن سبزیجات. زیتون ها را نصف کنید، جعفری را درشت خرد کنید. پیاز و پنیر را مکعبی، گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد کنید، هویج را رنده کنید. مخلوط، نمک، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید. سالاد را با روغن نباتی باقیمانده مزه دار کرده و با گیاهان تازه تزئین کنید.

سالاد با بیکن و خرما "وسوسه"

عناصر:
100 گرم بیکن دودی خام،
100 گرم خرما بدون هسته،
100 گرم پنیر بز،
50 گرم از هر آجیل خرد شده،
50 گرم سالاد،
4 قاشق چایخوری عسل،
1.5 قاشق غذاخوری سرکه شراب،
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
ادویه ها.

آماده سازی:
بیکن را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در بشقاب قرار دهید. کره و عسل را با هم مخلوط کرده و داخل ماهیتابه ای که بیکن در آن سرخ شده بود بریزید و روی حرارت قرار دهید. خرماها را به صورت حلقه های نازک برش داده و پیاز را خرد کنید. پیاز و خرما را در روغن با عسل تفت دهید، سرکه و ادویه را به سس عسل به دست آمده اضافه کنید. سالاد و پنیر بز را درشت خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و سالاد را با سس عسل مزه دار کنید.

سالاد با ماهی آزاد دودی "حالت روشن"

عناصر:
200 گرم شکم ماهی آزاد دودی،
5 عدد گوجه گیلاسی،
1 هویج،
3 ساقه کرفس،
100 گرم تره فرنگی،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو.
1 دسته جعفری،
نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:
شکم ماهی قزل آلا را پوست کنده و مکعبی کنید، گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. هویج را رنده کنید، پیاز، جعفری و کرفس را خرد کنید. روغن نباتی را با آب لیمو مخلوط کنید، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و سس را روی سالاد آماده شده بریزید.

سالاد گوشت با سس خردل "حدیت حواس"

عناصر:
300 گرم گوشت گاو آب پز،
5 عدد گوجه گیلاسی،
2 عدد تخم مرغ آب پز،
2 حبه سیر،
1 دسته کاهو،
1 قاشق چایخوری خردل،
1 قاشق چایخوری سرکه بازامیک،
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:
گوشت را به صورت نواری، تخم مرغ ها را به صورت مکعبی، گوجه فرنگی های گیلاسی را به ربع برش دهید، برگ های کاهو را درشت خرد کنید یا به سادگی با دست پاره کنید. برای سس، روغن، سرکه، سیر خرد شده و خردل را مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. روی پانسمان را بپوشانید.

دنده های خوک با سس تمشک "نه زندگی، بلکه تمشک!"

عناصر:
500 گرم دنده گوشت خوک،
200 گرم تمشک منجمد،
50 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری عسل،
2 قاشق غذاخوری سس سویا،
1 قاشق غذاخوری. ارد،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
1 قاشق غذاخوری. نشاسته،
1 قاشق غذاخوری. دانه های خردل.

آماده سازی:
عسل را با خردل و سس سویا مخلوط کنید. دنده ها را مرینیت کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس دنده ها را در یک ظرف پخت قرار دهید، روی ماریناد بریزید، با فویل محکم بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را بردارید و 30 دقیقه دیگر بپزید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، تمشک و شکر را اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. آب و خاموش کنید. سپس آرد و نشاسته را اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده، نصف لیوان دیگر آب بریزید و بپزید تا غلیظ شود. دنده های تمام شده را با سس تمشک سرو کنید.

ماهی در ماریناد نارنگی "Charming"

عناصر:
4 عدد فیله ماهی،
4 نارنگی،
½ قاشق چایخوری دارچین،
کره، گیاهان تازه، کاهو، نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
آب دو نارنگی را بگیرید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. ماریناد حاصل را روی فیله های ماهی بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و فیله ماهی را در آن سرخ کنید و در بشقاب ها قرار دهید. نارنگی های باقیمانده را به صورت ورقه ای تقسیم کنید و در همان ماهیتابه کمی سرخ کنید و با فیله ماهی در بشقاب ها قرار دهید. برگ های کاهو و سبزی های تازه را به دلخواه اضافه کنید. آب باقیمانده در تابه را بجوشانید و نمک را به مزه اضافه کنید و سس به دست آمده را روی ماهی بریزید.

"جیب" گوشت خوک با زنجبیل "سورپرایز"

عناصر:
4 تکه گوشت خوک روی استخوان،
2 عدد فلفل دلمه ای،
1 پیاز،
75 گرم ریشه زنجبیل تازه.
برای ماریناد:
1 پیاز،
100 میلی لیتر روغن نباتی،
150 میلی لیتر شراب سفید خشک،
1 قاشق چایخوری adzhiki.

آماده سازی:
زنجبیل و پیاز را خرد کنید. فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید. گوشت خوک را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. کناره گوشت را ببرید تا یک جیب ایجاد شود. فیل سبزیجات را داخل آن قرار دهید و لبه ها را به هم فشار دهید. برای ماریناد، پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید، آن را با روغن نباتی، شراب و آجیکا مخلوط کنید. ماریناد را روی گوشت بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس "جیب" گوشت خوک را به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و روی ماریناد بریزید.

مرغ با سیب و دارچین "لحظه های شاد"

عناصر:
2 عدد سینه مرغ،
2 عدد سیب،
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز،
1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
½ قاشق چایخوری دارچین.

آماده سازی:
فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. نمک و با پاپریکا مزه دار کنید. سپس سیب های ورقه شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا مرغ طلایی شود. چند دقیقه قبل از پخت، دارچین را به ظرف اضافه کنید، هم بزنید و در ظرف را ببندید. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه سرو کنید.

دسر قهوه با لیکور

عناصر:
25 گرم قهوه آسیاب شده،
لیکور 150 میلی لیتر،
400 میلی لیتر خامه،
50 گرم ژلاتین فوری،
3 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
قهوه را در دو لیوان آب دم کنید. از روی حرارت بردارید و شکر را اضافه کنید و ژلاتین را در آن حل کنید. داخل قالب بریزید و بگذارید سرد شود. ژله تمام شده را به مکعب برش دهید و در کاسه ها قرار دهید. خامه را هم زده و در لیکور بریزید. مخلوط لیکور خامه ای را روی مکعب های ژله بریزید و دسر را به دلخواه تزئین کنید.

تیرامیسو با هلو

عناصر:
چند هلو کنسرو شده
12 عدد بیسکویت،
2 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده،
150 گرم پنیر ماسکارپونه،
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی،
شکلات سفید و تیره - برای تزئین.

آماده سازی:
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر دانه ریز و شکر وانیلی مخلوط کرده و هم می زنیم تا کف کند. سپس ماسکارپونه را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید (مخلوط باید یکدست شود). به طور جداگانه سفیده ها را با همزن بزنید تا کف قوی شود. سفیده ها را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. شیرینی ها را در شربت هلو آغشته کنید و در تابه قرار دهید. روی آن هلو و خامه ورقه شده بریزید. شکلات سفید و تیره را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی دسر بپاشید. در یخچال خنک کنید.

همین. ما فقط می توانیم آرزو کنیم که مجموعه لحظات شاد شما با یک بار دیگر پر شود و بگذارید شام عاشقانه شما برای دو نفر باشد.

لاریسا شوفتایکینا

همه زوج ها بدون توجه به اینکه زن و مرد اخیراً با هم بوده اند یا سال هاست ازدواج کرده اند، نیاز به روابط عاشقانه دارند. برای وارد کردن روحیه رمانتیسم به یک رابطه، لازم است کمی تلاش کنید، اما نباید از این ترسید، زیرا تلاش های شما به زودی با موج جدیدی از احساسات نتیجه می دهد. بهترین راه برای ابراز احساسات، محبت و نگرش احترام آمیز، سازماندهی یک شب فراموش نشدنی است.

اما برای اینکه شب را جادویی کنید و انتظارات خود را برآورده کنید، باید دقیقاً بدانید که چگونه یک شام رمانتیک در خانه درست کنید. به هر حال، دقیقاً همین لحظات، آغشته از عشق و لطافت، که از ته دل به یک عزیز داده شده است، اساس خوشبختی است. و مهم نیست که آنها کانون خانواده موجود را با جرقه پر می کنند یا تضمینی برای ظهور یک خانواده جدید می شوند.

برای اینکه خاطرات شبی که با هم گذرانده اید دلپذیر باشد و روح را برای چندین سال گرم کند، باید با دقت برای این رویداد آماده شوید و نه تنها به زمان و مکان شام عاشقانه، بلکه به منوی آن، تفاوت های ظریف فکر کنید. ایجاد حال و هوای مناسب، دکور، موسیقی و موارد دیگر.

برای کسانی که چندین سال است شریک زندگی خود را می شناسند، سازماندهی همه چیز بسیار آسان خواهد بود، زیرا سلایق و ترجیحات یکدیگر قبلاً مطالعه شده است. کسانی که به تازگی سفر خود را در زندگی مشترک آغاز کرده اند، باید کاملاً به احساسات و شهود خود تکیه کنند.

مکان و زمان یک شام عاشقانه

انتخاب مکانی برای یک استراحت صمیمی بستگی به این دارد که دقیقاً می خواهید شب را چگونه بگذرانید - منزوی، رسمی یا، شاید، سرگرم کننده افسارگسیخته. برای همسران با تجربه چندین ساله، یک گزینه عالی می تواند یک کافه دنج باشد، جایی که ممکن است یک بار برای اولین بار ملاقات کرده باشند، یا یک رستوران شیک که مدت هاست می خواستند از آن بازدید کنند، اما به دلیل کارهای ثابت خانه و مشغله ابدی، وقت پیدا نکردند

من مدام قلک خود را پر می کنم دستور العمل های ساده برای یک شام عاشقانه. برای یک تعطیلات خودجوش "فقط برای دو نفر" باید چند گزینه برد-برد داشته باشید، موافقت کنید!

برای غذای اصلی و سالاد سبزیجات 20 دقیقه طول می کشد! برای دسر - 5 دقیقه دیگر.

مجموعه ای بسیار ساده از محصولات!

• 2 عدد سینه مرغ (بخرید فوری بدون پوست و استخوان عجله داریم :-))
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• سرکه سیب (5 قاشق غذاخوری)
• عسل مایع (3-4 قاشق غذاخوری)
• فلفل سیاه زمینی
• گردو (نصف لیوان) - اختیاری

برای تزیین در صورت تمایل:

• 2 کیسه برنج قهوه ای فوری

شروع کنیم!

سینه مرغ در سس عسل

سینه های مرغ را با روغن نباتی، نمک و فلفل مالیده، دو طرف آن را سرخ کنید. آنها باید قهوه ای شوند، این حدود 10 دقیقه از هر طرف است، زیرا مرغ جوان خیلی سریع می پزد.

توجه!وقت آن است که یک سالاد سبک تهیه کنید، دستور تهیه زیر!

سینه ها را بیرون می آوریم، اما هنوز به آب گوشتی که در تابه مانده نیاز داریم! سرکه سیب را داخل آن بریزید و کمی حرارت دهید. حالا عسل مایع و نصف لیوان آب اضافه کنید.

باید سس را به مدت 5-6 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا کمی غلیظ شود. اگر دوست دارید گردوی سرخ شده را در ماهیتابه خشک اضافه کنید. من هیچ اضافه نمی کنم و بدون آنها سس ارزش توجه دارد!

برنج را طبق دستور روی جعبه بجوشانید، سینه ها و ظرف کناری را در دو بشقاب قرار دهید، روی سس عسل بریزید.

یک شام عاشقانه خوشمزه و سریع برای دو نفر، ما آن را نشانه گذاری می کنیم...

سالاد رمانتیک…

بگذارید به شما یادآوری کنم که ما عجله داریم، بنابراین مخلوط آماده برای خوردن برگ های کاهو را به سرعت در یک کاسه می ریزیم (نیازی به شستن نیست - این یک نجات برای وضعیت ما است).

حالا 8 عدد گوجه گیلاسی را از وسط نصف می کنیم، نصف پیاز قرمز (پیاز شیرین یالتا) را به صورت نیم حلقه در می آوریم و در دست له می کنیم و داخل کاسه سالاد می ریزیم. 10 زیتون سبز بدون هسته و 10 زیتون سیاه.

حالا 100-150 گرم پنیر فتاکس یا فتا اضافه کنید. با این حال، هر پنیر خامه ای که می تواند به مکعب بریده شود.

کمی با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید و با سرکه (ترجیحاً بالزامیک) بپاشید - یک قاشق چایخوری کافی است. نمک را به مزه اضافه کنید و با روغن زیتون مزه دار کنید.

همه اینها را می توان به راحتی در حالی که سینه ها در حال برشته شدن هستند انجام داد!

دسر "توت فرنگی". دیگه چی :-)؟

شما می توانید کیک و شیرینی را در فروشگاه بخرید، اما، دوستان... در چنین عصری هیچ چیز جایگزین توت فرنگی و خامه نمی شود!

توت فرنگی در تمام طول سال در دسترس است، بنابراین برای یک شام عاشقانه دو نفره حریص نخواهیم بود!

چگونه خامه را درست بزنیم؟

من به این لحظه توجه ویژه ای دارم چون شکست خورده بود ... عصر البته موفقیت آمیز بود اما بهتر است خامه خامه ای باشد نه کره که مایع زرد رنگی از آن جاری شود ...

پس اینطور! کرم باید سنگین (حداقل 30%) و بسیار سرد باشد. یخ زده نیست، فقط خیلی سرد است. با مخلوط کن کار نمی کند! فقط یک همزن خوب و ساده به شما کمک می کند، زیرا باید با سرعت کم شروع کنید.

یک بار، زمانی که داشتم برای عکاسی از دستور العمل های برنامه خود (https://appsto.re/ru/DLYYC.i) آماده می شدم، به درخواست عکاس، سه روز قبل از اینکه به "زیبایی" رفتم. با کوتاه کردن مو همه چیز بلافاصله درست شد، اما با مانیکور مجبور شدم آن را سرهم کنم! چقدر چیزهای جدید در مورد این روش یاد گرفتم آن زمان! بزرگترین کشف برای من این بود که چقدر طول کشید. نه بیشتر و نه کمتر - یک کل 4 ساعت! و بعد شروع کردم به این فکر کردن که دختران محبوب ما چقدر وقت می گذارند که زیبا به نظر برسند و چگونه کار می کنند، بچه ها را تربیت می کنند و ما را در این بین! اکنون من توانایی آنها در مدیریت زمان را تحسین می کنم و فقط برای چند روش وقت گذاشتم.

اما ما مردها هم می توانیم کاری انجام دهیم! خوب، مثلاً فقط در نیم ساعت می توانیم شام را آماده کنیم! و در عین حال، همه چیز خوشمزه، اشتها آور و حتی خیلی پر کالری نخواهد بود!

برای مثال یکی از گزینه ها اینجاست. از شراب گازدار خشک و پوره هلو به دستور دوست و سرآشپزم ازکیل باربوتو کوکتل بلینی ایتالیایی درست می کنیم و یک پیش غذای تند از فلفل دلمه ای تهیه می کنیم که کمی اشتها را تحریک می کند و برای غذای اصلی سرو می کنیم. جگر مرغ با هلو و سالاد مخلوط سبز که معمولا ذائقه خانم ها را دیوانه می کند.

توصیه می شود هر سه دستور العمل را به صورت موازی انجام دهید، اما اگر به توانایی های خود اطمینان ندارید، به همان اندازه که برای شما راحت است آشپزی کنید. و به هر حال، اجازه دهید این اتفاق در مقابل چشمان او بیفتد. معلوم می شود: تشویق خواهید شد، در جایی چیزی طبق برنامه ریزی انجام نمی شود - چیزی برای خندیدن وجود خواهد داشت!

بنابراین، مردان (و شاید خانم ها)، بیایید شروع کنیم! و بیایید با یک کوکتل شروع کنیم تا اشتهای فرد منتخب شما کمی افزایش یابد ، او کمی استراحت کند و از عجله به سمت اجاق گاز دست بکشد ، زیرا امروز مکان آنجا قبلاً اشغال شده است!

کوکتل بلینی

برای یک کوکتل (حدود 4 لیوان) شما نیاز دارید:

• یک بطری Prosecco یا دیگر شراب گازدار خشک،
• یک شیشه کنسرو هلو با شربت،
• توت فرنگی برای تزئین (اختیاری).

پس هلوها را باز کرده و شربت را آبکش کرده و چند نصف را در یک فنجان مخلوط کن بریزید.

هلوها را با مخلوط کن مخلوط کنید و با قاشق شربت را اضافه کنید تا پوره غلیظی به دست آید.

3-4 قاشق چایخوری از پوره را در یک لیوان شراب بریزید و با احتیاط پرزکو را داخل لیوان بریزید.

اگر می خواهید کوکتل خود را تزئین کنید، یک توت فرنگی را از وسط نصف کنید و لیوان را تزیین کنید!

کوکتل را به عزیزتان بدهید، خودتان چند جرعه بنوشید و به آرامی سراغ پیش غذای فلفل بروید. دستور غذا بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه است. هم گرم و هم سرد جادویی است. در حالی که در حال آشپزی هستید، می توانید به ما بگویید که برای این دستور غذا بهتر است از فلفل هایی که در نوار ما رشد کرده اند استفاده کنید. طعم آنها برجسته تر، پوست آنها نازک تر و به نظر من لطیف تر است.

پیش غذا فلفل.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 4 عدد فلفل دلمه ای
• 1-2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه به مزه

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فلفل ها را بشویید و بعد از داغ شدن فر، آن ها را داخل آن قرار دهید و بپزید تا زمانی که پوست فلفل ها شروع به حباب زدن کند. 10-15 دقیقه طول می کشد.

آن را بیرون بیاورید، بگذارید کمی خنک شود و پوست آن را با چاقو جدا کنید. این کار را با احتیاط انجام دهید تا فلفل تا حد امکان دست نخورده بماند وگرنه تمام شیره ای که داخل آن تشکیل شده است بیرون می ریزد و این خوشمزه ترین کار است.

فلفل را در بشقاب بریزید و سیر را پوست بگیرید. آن را روی یک تخته قرار دهید، آن را با چاقو له کنید و آن را کوچکتر کنید.

فلفل سیر را روی آن بپاشید، کمی نمک اضافه کنید و روغن زیتون بریزید.

آن را با یک لیوان دوم بلینی سرو کنید.

و خودتان کمی از اجاق گاز استراحت کنید و تمام فلفل را تمام کنید. که پس از رفع گرسنگی اول تهیه شد. اما با کوکتل ها غافل نشوید، آخرین غذای امروز در انتظار شماست.

جگر مرغ با هلو و آرگولا.

شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد هلو یا شلیل (ولی هلو بهتر است)
• 350-400 گرم جگر مرغ،
• یک شیشه مربای زردآلو یا هلو یا مربا (به 2-3 قاشق غذاخوری از آن نیاز داریم)
• یک بسته مخلوط سالاد آماده به سلیقه شما (مثلا من آرگولا و ذرت دوست دارم)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
• سرکه بالزامیک به مزه
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

کبد را از فیلم ها تمیز کنید و به قطعات مساوی اما نسبتا بزرگ برش دهید. جگر باید مانند عکس زیر باشد.

دو ماهیتابه را گرم کنید و داخل یکی از آنها روغن بریزید و دیگری را خشک کنید. در روغن دار جگر را بریزید و 5-7 دقیقه تفت دهید. وقتی آن را با انگشت فشار می دهید باید کمی الاستیک شود. سعی کنید یک قطعه را برش دهید. در داخل، او باید "در لبه" باشد. یعنی نباید خون وجود داشته باشد، اما باید "آبمیوه" شفاف آزاد شود.

در حالی که جگر در حال پختن است، هلوها را ورقه ای برش دهید. هر هلو را می توان به 6-8 قطعه تقسیم کرد. هلوها را در ماهیتابه خشک بریزید و کمی تفت دهید.

در همین حین کاهو را از کیسه خارج کرده و بشویید و در صافی یا آبکش بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس مربا را بردارید و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری به جگر اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید.

جگر را هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید. در حین خورش سالاد را خارج کرده و در ظرفی عمیق قرار دهید و کمی روغن بریزید و هم بزنید.

سالاد را در مرکز بشقاب قرار دهید.

جگر را از روی اجاق گاز بردارید. آن را با هلو بچینید.

روی آن کمی سرکه بالزامیک بریزید.

وویلا! یک قسمت جدید شامپاین برای دختر بریزید، پیش بند خود را بردارید، شمع ها را روشن کنید و از گفتگو لذت ببرید. عصر خوبی داشته باشید!

P.S. آقایون نصیحت یا حتی یه خواهش دارم! من می دانم که شما همیشه روی نتایج متمرکز هستید، ما اینگونه طراحی شده ایم، اما تهیه شام، به خصوص برای دوست دخترتان، نیز یک فرآیند است. و گاهی خیلی جالبتر از خود نتیجه است! از او لذت ببرید، و بگذارید او هم امشب از شما لذت ببرد!